محصولات
ماکادمیا آجیل و روغن مغز ماکادمیا در فروشگاه های مواد غذایی و فروشگاه های ویژه موجود است. بر خلاف دیگر آجیل، آجیل ماکادمیا گران است. Macadamia همچنین به عنوان "ملکه ی آجیل".
گیاه ساقه
گیاهان اصلی از این گیاهان هستند نقره خانواده درختان (Proteaceae) ، که بومی شرق استرالیا در نیو ساوت ولز و کوئینزلند هستند. آنها رشد تا ارتفاع حدود 15 متر. این درختان در مناطق مختلف جهان ، از جمله هاوایی به ویژه رشد می کنند. این گیاهان در بزرگداشت جان ماکادام ، شیمی دان و سیاستمدار اسکاتلندی-استرالیایی در قرن نوزدهم نامگذاری شدند. با این حال ، آجیل ها قبلا توسط بومی ها استفاده می شد.
داروی دارویی
از هسته های خشک شده (لپه) آجیل ماکادامیا ، که از پوسته سخت خارج شده ، استفاده می شود. از آنها به طور عامیانه "macadamias" یاد می شود. همچنین از آنها برای تهیه روغن ماکادمیا (macadamiae oleum) استفاده می شود.
عناصر
مواد تشکیل دهنده آجیل شامل موارد زیر است:
- چربی زیاد (> 72٪) و غیر اشباع اسیدهای چرب (MUFA: اسید پالمیتولیک ، اسید اولئیک).
- پروتئین ها
- کربوهیدرات ها
- الیاف (فیبر غذایی)
- ویتامین ها ، مواد معدنی
- آنتی اکسیدان ها
- فیتواسترول ها
- آب
اثرات
آجیل ماكادامیا كاهش لیپید دارد ، کلسترولخواص پایین آورنده و آنتی اکسیدانی آنها سالم در نظر گرفته می شوند و از بروز بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کنند.
علائم استفاده
- به عنوان غذا و برای تولید غذاهای فرآوری شده. آجیل ماکادمیا را می توان به صورت خام ، بو داده ، نمک یا روکش شده مصرف کرد.
- برای محصولات مراقبت شخصی (روغن ماکادمیا).
مقدار مصرف
20 تا 30 گرم آجیل در روز توصیه می شود.
عوارض جانبی
ممکن عوارض جانبی شامل واکنشهای آلرژیک در افراد حساس است. آجیل ماكادامیا دارای مقدار كالری بالایی است و در نتیجه مقدار زیادی دارد کالری (> 700 کیلوکالری در 100 گرم) احتیاط: سگها آجیل ماکادمیا را تحمل نمی کنند. آنها با ضعف واکنش نشان می دهند ، استفراغ, درد شکم، اختلالات راه رفتن ، لرزش و هایپرترمی (انتخاب) ، از جمله علائم دیگر.
