محصولات
Acesulfame K به عنوان ماده افزودنی در محصولات متعدد یافت می شود. این ماده به عنوان یک ماده خالص در فروشگاه های تخصصی موجود است. این شیرین کننده به طور اتفاقی در سال 1967 توسط کارل کلاوس در Hoechst AG کشف شد.
ساختار و خواص
آسسولفام K (C.4H4KNO4S، Mr = 201.2 گرم در میلی مول) مخفف acesulfame است پتاسیم، نمک پتاسیم استول سولفام. به صورت سفید ، کریستالی و بدون بو وجود دارد پودر که بسیار حل می شود در آب. این ماده به صورت مصنوعی تولید می شود و متعلق به دی اکسیدهای اگزاتیازینون است.
اثرات
Acesulfame K یک شیرینی دارد طعم. تا 200 برابر قند سفره شیرین است. Acesulfame K هیچ ندارد کالری و ایجاد نمی کند پوسیدگی دندان. مقاوم در برابر حرارت است و بنابراین می تواند برای پخت و پز استفاده شود. Acesulfame K به سختی متابولیزه می شود و عمدتا بدون تغییر دفع می شود. در دوزهای بالا ، طعم تلخی دارد. Acesulfame K اغلب با سایر شیرین کننده ها مانند آسپارتام.
علائم استفاده
به عنوان یک شیرین کننده ، از جمله در غذاها ، نوشیدنی ها ، داروها و مکمل های غذایی.
عوارض جانبی
Acesulfame K در حدود دوزهای معمول روزانه توسط مقامات امن و قابل تحمل در نظر گرفته می شود.
