مقدار و عناصر کمیاب
عناصر کمی و کمیاب از مواد مغذی غیر آلی حیاتی هستند که ارگانیسم نمی تواند خود آنها را تولید کند و باید آنها را از طریق غذا تهیه کند. برخی از این مواد معدنی در بدن انسان در یک حلقه کنترل عملکردی قرار دارند و یکدیگر را تحت تأثیر قرار می دهند (مانند سدیم و پتاسیم، که به عنوان آنتاگونیست در هدایت سیگنال عصبی عمل می کنند). دیگران اجزای تشکیل دهنده آن هستند هورمون، از جمله ید در هورمون تیروئید
عناصر کمی شامل کلر ، کلسیم, فسفر, سدیم, پتاسیم, گوگرد و منیزیم. عناصر کمیاب آهن هستند ، ید، فلور ، روی ، مس ، منگنز و سلنیوم. کسی که از کمبود مواد معدنی می ترسد نباید بی رویه مصرف کند مکمل های غذایی، زیرا برخی مواد معدنی می توانند برای بدن مضر باشند سلامت اگر مقدار مشخصی بیش از حد شود (به عنوان مثال سلنیوم B). بنابراین ، مشاوره با پزشک خانواده در هر صورت قبل ، به عنوان مثال ، توصیه می شود منیزیم، اهن، ید or کلسیم به صورت رژیم غذایی مصرف می شود مکمل.
اسیدهای چرب و فسفولیپیدها
اسیدهای چرب اشباع و اشباع نشده انرژی زیادی را تأمین می کنند ، از آن پشتیبانی می کنند سیستم ایمنی بدن و بر بسیاری از فرایندهای متابولیک بدن تأثیر مثبت می گذارد. اسیدهای چرب امگا -6 (به عنوان مثال اسید لینولئیک) و اسیدهای چرب امگا 3 اسیدهای چرب ضروری هستند ، زیرا آنها توسط بدن انسان تولید نمی شوند و باید همراه با غذا تهیه شوند. اسیدهای چرب ضروری کاهش می یابد خون چربی و کلسترول سطح و در تشکیل غشای سلولی نقش دارند.
فسفولیپیدها (مانند گلیسیرین) نیز در تشکیل غشای سلولی نقش مهمی دارند. اصولاً افراد سالم به طور کامل و متعادل به تأمین اضافی اسیدهای چرب یا فسفولیپیدها احتیاج ندارند رژیم غذایی، حتی اگر ماهی یا ماهی کمی خورده شود. مصرف بیش از حد اسیدهای چرب منجر به طولانی شدن آن می شود خون لخته شدن ، تهوع و استفراغ، به طوری که مکمل های غذایی حاوی اسیدهای چرب یا فسفولیپیدها نباید بدون مشورت با پزشک خانواده خود مصرف شود.
اسیدهای چرب امگا 3 عملکردهای مختلفی در بدن انجام می دهند و برای انسان ضروری است. از جمله ، آنها یکی از اجزای مهم غشای سلولی هستند که به همه سلولهای بدن شکل می دهند و عملکرد مهمی در انتقال سیگنال دارند. آنتی اکسیدان ها رادیکال های فعال اکسیژن را در ارگانیسم غیرفعال می کنند ، وجود بیش از حد آن منجر به اصطلاح استرس اکسیداتیو می شود ، که تا حدی مسئول فرآیندهای پیری است و با تعدادی از بیماری ها مرتبط است.
برای ارگانیسم انسان ، برخی از مواد آنتی اکسیدانی ضروری است ، که بدن نمی تواند نیازهای آن را تأمین کند و باید از طریق غذا تامین شود. این آنتی اکسیدان ها شامل ویتامین ها C و E ، کاروتنوئیدها ، عناصر کمیاب (مانند سلنیوم ، مس ، منگنز ، روی) و برخی از مواد ثانویه گیاهی (به عنوان مثال کاروتنوئیدها ، فلاونوئیدها). غذایی مکمل حاوی آنتی اکسیدان ها به عنوان "ضد پیری"آماده سازی ، به عنوان مثال.
با این حال ، به عنوان یک قاعده ، کمبود آنتی اکسیدان وجود ندارد ، زیرا آنها به طور طبیعی در کشور وجود دارد رژیم غذایی و به بسیاری از غذاها اضافه می شوند. هیچ مدرک علمی از a سلامت از مصرف آنتی اکسیدان بهره مند شوید. در موارد خاص ، آنتی اکسیدان است مکمل های غذایی حتی به نظر می رسد که تأثیر منفی دارد.
به عنوان مثال ، تعاملات با شیمی درمانی داروها در شرح داده شده است سرطان بیماران و تأثیر ضد تولید آن ویتامین ها C و E بر روی تأثیر تمرین در ورزشکاران. برای برخی از مواد تشکیل دهنده رژیم غذایی مکمل، نیاز یا فواید رژیم غذایی مکمل تاکنون نمی توان از نظر علمی اثبات کرد. اگرچه برخی از مواد عملکردهای مهمی در متابولیسم انسان دارند ، اما برخلاف واقعی در بدن به مقدار کافی تولید می شوند ویتامین ها. این بدان معنی است که آنها شبیه ویتامین ها هستند و ویتامینوئیدها یا سودوویتامین نامیده می شوند. کوآنزیم Q10 ، کارنیتین ، اینوزیتول و کولین از این گروه هستند.
تمام مقالات این مجموعه:
