چه سیاه ، چه سفید و چه سبز ، انواع چای سالم هستند ، اما در درجات مختلف. به عنوان مثال ، یک مطالعه مشترک جدید توسط زیست شناسان اسپانیایی و انگلیسی نشان داد که چای سبز می تواند رشد را کند کند سرطان سلول.
آنزیم
یکی از مواد اصلی در چای سبز، اپی گالوکاتچین گالات ، یا EGCG ، آنزیمی را متصل می کند سرطان سلول ها باید از تکثیر جلوگیری کرده و از گسترش آنها جلوگیری کنند.
محققان دانشگاه کیوشو ژاپن سال گذشته به همین نتیجه رسیدند. طبق مطالعات آنها ، یک تومور بازدارنده است غلظت EGCG با نوشیدن فقط دو یا سه فنجان چای در روز حاصل می شود.
ویتامین ها
چای سیاه، از طرف دیگر ، می کشد پلاک باکتری روی دندانها علاوه بر این ، هر دو سبز و چای سیاه حاوی مقدار زیادی از فلوراید، که دندان ها را سخت می کند ، و همچنین کلسیم, اهن, پتاسیم, منیزیم و روی. ویتامین ها B1 ، B2 و C نیز به طور خاص در وجود دارد چای سبز.
ترکیبات ثانویه گیاهی
غلظت هر دو نوع چای حتی بالاتر از آن است ویتامین ها of پلی: ترکیبات ثانویه گیاهی که در میوه نیز یافت می شود ، شکلات و شراب قرمز این مواد طبیعی از گیاه چای تقویت سیستم دفاعی خود بدن. آنها از سلول ها محافظت می کنند و خون عروق با مهار رادیکال های آزاد مخرب.
کدام و چند پلی در فنجان بستگی به تنوع و فرآوری چای دارد: در طی تخمیر ، مواد گیاهی تا حدی تغییر شکل می دهند. آنها به همان اندازه در موثر هستند چای سیاه مانند چای سبز تخمیر نشده بنابراین ، چای سیاه حاوی تئافلاوین است ، در حالی که چای سبز حاوی مقدار بیشتری است فلاونوئیدها، هر دو زیر گروه پلی.
در کیف نیز خوبی وجود دارد
تصفیه کننده های چای قفسه چای را در سوپرمارکت جای پهن و گسترده ای می دهند ، مخصوصاً از آنجا که معمولاً فقط چای در کیسه ها وجود دارد. با این حال کیسه ها از برگهای شل بدتر نیستند. آنها به هیچ وجه زباله نیستند ، بلکه بهترین الک یا برگ های خرد شده به قطعات کوچک مخصوص کیسه هستند. چای کیسه ای بازده بیشتری دارد و به زمان دم کشیدن کمتری نیاز دارد و کیفیت و ترکیبات آن اغلب یکسان است.
اما: این نیز در مورد مراسم است. تهیه نوشیدنی نجیب به معنای مکث لحظه ای در کار روزانه است و به متخصص احساس می کند که کاری خوب برای خودش انجام می دهد.
در آخر تحریک کننده
واقعیتی که چای دوست دارد قهوه، به دلیل داشتن دزد مایعات كافئين مطالب اکنون منسوخ در نظر گرفته شده است. به عنوان مثال انجمن تغذیه آلمان چای و قهوه برای رفع تشنگی کاملاً مناسب است ، فقط نباید چهار تا پنج فنجان در روز باشد.
در گذشته ، كافئين موجود در چای "teein" نامیده می شد تا ظاهراً آن را متمایز کند ، اما از نظر شیمیایی همان ماده موجود در چای است قهوه. با این حال ، به دلیل تانن در چای ، آهسته تر عمل می کند و اثر تحریک کننده بیشتر طول می کشد.
در ترکیب با قهوه ، كافئين بلافاصله در معده و به سرعت به جریان خون وارد می شود - اما همچنین خیلی سریع تجزیه می شود. علاوه بر این ، اثر تحریک کننده در چای وجود ندارد زیرا به سادگی حاوی کافئین کمتری است: چای سیاه حدود نیمی از قهوه ، چای سبز حتی کمتر.
