مالتوز
محصولات مالتوز به عنوان یک داروی کمکی در داروها و همچنین در غذاهای مختلف استفاده می شود. این یک ترکیب طبیعی است که در بسیاری از گیاهان یافت می شود. ساختار و خواص مالتوز (C12H22O11 ، Mr = 342.3 g/mol) یک دی ساکارید است که از دو مولکول گلوکز به صورت کووالانسی و α-1,4،XNUMX-گلیکوزیدی به هم پیوند خورده است. به صورت پودر کریستالی سفید با… مالتوز