اطلاعات عمومی
از خارج دیده می شود ، معده شبیه لوله ای است که گشاد شده باشد. می تواند غذا را از کوتاه ترین راه رد کند یا برای مدتی ذخیره کند. اگر به داخل نگاه کنید معده (گاستروسکوپی) ، به عنوان مثال با کمک آندوسکوپ ، می توانید چین خوردگی درشت غشای مخاطی را مشاهده کنید. بیشتر چین ها در مسیر مسیر غذا قرار می گیرند و بنابراین مسیر اصطلاحاً معده ای را تشکیل می دهند که مایعات می توانند به سرعت روی آن عبور کنند.
ساختار معده و غشای مخاطی
با این حال ، ساختار خوب از معده پوشش داخلی به ویژه برای وظایف و عملکردهای معده مهم است. اطلاعات بیشتر در مورد این موضوع: وظایف معده تمام اعضای بدن دستگاه گوارش از طریق آن غذا حرکت می کند ، به اصطلاح اندام های توخالی ، از نظر ساختار دیواره بسیار شبیه هستند. همه آنها - از داخل به بیرون - از یک غشای مخاطی ، یک لایه عضلانی اطراف و غیره تشکیل شده اند بافت همبند پوستی که با حفره شکم مرز دارد.
معده واقعی مخاط به نوبه خود به سه لایه تقسیم شده است. با شروع از داخل ، این موارد عبارتند از:
- لامینا اپیتلیالیس ، که حاوی سلولهای تولید کننده مخاط و اسید است
- لامینا پروپریا ، که در آن غدد وجود دارد ، عملکرد و ساختار آن بسته به موقعیت آنها در معده متفاوت است ، و
- Lamina muscularis ، یک لایه عضلانی است که به کشش و انقباض دو لایه دیگر کمک می کند.
غدد واقعی موجود در لامینا پروپریا نزدیک به لایه خارجی بعدی یعنی لامینا عضلانی است. سلولهایی وجود دارند که تولید می کنند هورمون، و سلولهایی که تولید می کنند آنزیم ها که شروع به تجزیه اجزای غذا می کند.
در غده گردن، که ترشح را به معده منتقل می کند ، سلولهایی نیز وجود دارند که اسید کلریدریک را که مسئول محیط اسیدی معده است آزاد می کنند و سلولهایی که مخاط خنثی کننده تولید می کنند. سلول های سطحی مخاط، lamina epithelialis ، همچنین یک مخاط سخت و چربی تولید می کند که مخاط را می پوشاند و بنابراین از آن در برابر اسید تهاجمی محافظت می کند. معده مخاط بسته به موقعیت آن ، تفاوت در ساختار و عملکرد را نشان می دهد.
در ورود به معده ، به عنوان مثال ، مخاط زیادی تولید می شود ، و همچنین لیزوزیم ، دفاعی در برابر باکتری. قسمت اصلی معده جایی است که بیشتر تولید اسید و در نتیجه هضم واقعی صورت می گیرد. هضم کننده آنزیم ها همچنین در اینجا اضافه می شود ، که برای تجزیه و تحلیل چربی ها ، به عنوان مثال ، فرآیند را حتی موثرتر و هدفمند می کند.
مجدداً در خروج معده مخاط زیادی تولید می شود که باعث اسیدی شدن پالپ غذا می شود و بنابراین آن را برای مسیر بعدی روده ، جایی که یک محیط نسبتاً قلیایی حاکم است ، آماده می کند. بعد از مری ، غذا وارد معده می شود که یکی از اولین مراحل هضم غذا است. وظیفه آن استخراج مواد منفرد از غذا نیست ، بلکه بیشتر دسترسی آسان این مواد به مراحل بعدی هضم است.
علاوه بر این ، عوامل بیماری زای احتمالی ، که به طور اجتناب ناپذیری در تعداد مشخصی با غذا بلعیده می شوند ، باید بی ضرر باشند. مخاط معده این کار را با دفع لیزوزیم (نگاه کنید به بالا) و تولید اسید کلریدریک ، که مقدار pH 2 معده و در نتیجه یک محیط بسیار اسیدی را تضمین می کند ، انجام می دهد. به دلیل لایه مخاطی سفت و سخت ، که به عنوان یک پوشش محافظ عمل می کند ، سلولهای مخاط معده یک محیط خنثی ایجاد می کنند (7 = pH) و بنابراین از خود در برابر اثر مخرب اسید محافظت می کنند.
این تعادل حساس به اغتشاشات است. به عنوان مثال ، التهاب یا مصرف الکل می تواند منجر به بیش از حد اسید و در نتیجه آسیب به مخاط معده شود.
