ماهی نه تنها خوشمزه است ، بلکه مواد مغذی مهمی مانند پروتئین با کیفیت بالا را نیز در اختیار بدن قرار می دهد. ویتامین ها A ، B و D و مواد معدنی؛ بخصوص ید. علاوه بر این اسیدهای چرب در ماهی برای خوب است قلب, مغز و سیستم ایمنی بدن زیرا آنها امگا 3 خوب هستند اسیدهای چرب. آنچه حاوی بسیاری از مواد سالم است نیز باید به خوبی درمان شود. نکات بهداشتی در مورد ماهی هایی که به اینجا می رسانید.
ویژگی های ماهی تازه
اگر به دنبال ماهی تازه با کیفیت بالا هستید ، در اینجا ویژگی هایی که باید هنگام خرید به دنبال آنها باشید وجود دارد:
- ماهی تازه اینطور نیست بو مثل ماهی ، بوی آن شبیه است آب دریا.
- چشمها شفاف ، شفاف و چاق و غرغرها قرمز روشن است.
- La پوست براق با لایه ای شفاف از مخاط و مقیاس ها کاملاً چسبیده است.
- گوشت ماهی سفت است و فشار سبک توخالی ایجاد نمی کند.
- ماهی باید به اندازه کافی با یخ پوشانده شود و در پیشخوان سرد شود.
- اگر ماهی بوی شدید ماهی می دهد ، این نشان می دهد که مدت زیادی ذخیره شده است.
چگونه ماهی را ذخیره کنیم؟
ماهی نسبتاً سریع خراب می شود. باکتری می تواند به سرعت تکثیر شود زیرا ماهی حاوی مقدار زیادی ماهی است آب و شل است بافت همبند. بهتر است ماهی را در همان روزی که خریداری می کنید میل کنید. اگر این امکان وجود ندارد ، می توانید ماهی تازه را حداکثر به مدت یک روز در یخچال نگهداری کنید. برای انجام این کار ، آن را در یک ظرف شیشه ای یا چینی قرار داده و روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید. نزدیک به اواپراتور یا روی صفحه شیشه ای سردترین است.
ماهی را به درستی آماده کنید
هنگام تهیه ماهی ، ابتدا آن را زیر آن بشویید در حال اجرا آب و سپس آن را با حوله های کاغذی خشک کنید. اسیدی شدن با سرکه یا لیمو اکنون فقط یک موضوع است طعم. در گذشته توصیه می شد بوی شدید ماهی را بپوشانید. ماهی را باید بلافاصله قبل از آماده سازی نمک بزنید. ماهی پخته شده را می توان حداکثر به مدت سه روز در یخچال نگهداری کرد.
اتفاقاً ماهی دودی نیز متعلق به یخچال است و حدود دو تا چهار روز در آنجا نگهداری می شود. ماهی های تازه صید شده را باید خودتان منجمد کنید. بسته به محتوای چربی ، آنها برای دو تا هشت ماه در فریزر باقی می مانند. ماهی های چرب سریعتر از ماهی های لاغر خراب می شوند.
