توزیع فرکانس | مسمومیت با ماهی

توزیع فرکانس

در آلمان ، مسمومیت های ماهی از نظر فراوانی در رتبه بندی مسمومیت های ناشی از گوشت قرار دارند. در سال 2012 در ایالت های آلمان بین 0 تا 54 مورد گزارش شده است. با این حال ، ضبط فرکانس مشکل ساز است مسمومیت با ماهی زیرا اغلب سو the ظن مسمومیت ماهی قبلاً گزارش شده و موارد زیادی گزارش نشده است.

دوره نفهتگی

دوره کمون زمانی را توصیف می کند که عوامل بیماری زای بیماری با ماهی مصرف می شوند تا در بدن تکثیر شده و علائم اولیه را تحریک کنند. با مسمومیت با ماهی، دوره جوجه کشی بسیار کوتاه است. از اولین مصرف تا شروع سردرد ، استفراغ و اسهال ممکن است گاهی اوقات به یک ساعت هم نرسد.

همچنین مهم است که آیا مسمومیت با ماهی ناشی از سمی است که در ماهی وجود دارد یا اینکه ماهی ناقل بیماری زا است. اگر ماهی پاتوژن منتقل کند ، دوره انکوباسیون تا حدودی طولانی تر است ، این به دلیل این واقعیت است که ابتدا باید پاتوژن گسترش و تکثیر یابد. دوره جوجه کشی همچنین به شدت به تأثیرات مختلف خارجی از جمله نوع پاتوژن ، دما ، پرخاشگری و مقدار پاتوژن خورده و سایر عوامل بستگی دارد.

اصطلاح دیگر دوره جوجه کشی در مصرف مواد غذایی مضر "دوره تأخیر" است. با این حال ، حتی اگر اولین علائم تنها چند ساعت یا حتی چند روز پس از خوردن ماهی ظاهر شود ، این در مورد مسمومیت ماهی حرفی نمی زند. به عنوان مثال ، در دمای سرد دوره کمون افزایش می یابد.

در بیشتر موارد ، مسمومیت ماهی بی ضرر است و شبیه ورم روده است. به طور معمول برای مسمومیت ماهی بروز علائم دستگاه گوارش در ارتباط زمانی با مصرف ماهی است. این شکایات می تواند اسهال باشد ، تهوع, استفراغ و / یا درد شکم. علاوه بر این ، علائم عمومی مانند ضعف و تب ممکن است رخ دهد

سرگیجه و عضله گرفتگی عضلات همچنین می تواند در زمینه مسمومیت ماهی رخ دهد. یک شکل جدی از مسمومیت ماهی مسمومیت ماهی Ciguatera است. شدت آن به میزان ماهی مصرفی بستگی دارد ، هرچه ماهی آلوده بیشتر شخص مبتلا خورده باشد ، روند بیماری شدیدتر است.

مسمومیت با ماهی Ciguatera به طور معمول در سه مرحله اتفاق می افتد. ساعات اولیه پس از مصرف ماهی آلوده هیچ علائمی مشاهده نمی شود ، سپس بعد از 8 تا 10 ساعت علائم در دستگاه گوارش مشاهده می شود. مسمومیت ماهی Ciguatera نیز باعث می شود اسهال, تهوع, استفراغ و / یا درد شکم.

علاوه بر این ، اغلب اختلالات بینایی ، عضلات وجود دارد درد، خارش و تعریق شدید. مردمک چشم اغلب پهن است. بعد از 12 تا 24 ساعت ، مرحله 3 شروع می شود ، اختلالات حسی رخ می دهد ، به طور معمول اولین بار در ناحیه دهان و بعداً به دستها و پاها گسترش می یابد.

یکی دیگر از علائم کلاسیک تغییر در احساس درجه حرارت در دست ها و پاها است. علاوه بر این قلب سرعت اغلب کند می شود و خون فشار کاهش می یابد علائم عصبی گاهی اوقات می تواند ماه ها ادامه داشته باشد.

نوع جدی دیگر از مسمومیت ماهی ، شکل ناشی از تترودوتوکسین ، سم ماهی پف دار است. در حال حاضر در اولین ساعت پس از خوردن ماهی ، سم بر عملکرد عضلات و اعصاب. شکست های جدی در مراحل اولیه رخ می دهد ، و در نتیجه اختلال در هوشیاری و هماهنگی و فلج عضله

هجوم احتمالی عضله تنفسی می تواند منجر به مرگ فرد مبتلا شود. Febbre علامت معمولی عفونت ناشی از پاتوژن است. بالا تب همچنین گاهی اوقات در زمینه مسمومیت ماهی اتفاق می افتد.

این نشان می دهد که بدن خود است سیستم ایمنی بدن به پاتوژن منتقل شده واکنش نشان می دهد. تب در ابتدا در مقابله با مسمومیت ماهی مفید است ، اما اگر بیش از حد بالا برود ، می تواند برای بدن مضر باشد. داروی کاهش دهنده تب باید حداکثر در دمای بالاتر از 40 درجه مصرف شود.