آنها برای یک فرد سالم ضروری هستند رژیم غذایی برای کودکان و مواد مغذی مهم مانند پروتئین با کیفیت بالا و کلسیم برای رشد و تشکیل استخوان. کودکان و جوانان ، دقیقاً مانند بزرگسالان ، در حال حاضر بیش از حد چربی مصرف می کنند ، به خصوص به صورت اسیدهای چرب اشباع. بنابراین شیر و لبنیات کم چرب باید ترجیح داده شوند.
می توان به جای شیر کامل معمولی ، از شیر نیمه چربی با 1.5/1.5 درصد چربی استفاده کرد. از ماست و شیر ترش به عنوان انواع کم چرب (20/0.3 درصد چربی) ، کوارک و پنیر خامه ای در مرحله لاغر یا حداکثر 0.3 درصد محتوای چربی استفاده می شود. شیر بدون چربی (XNUMX٪ چربی) و اینگونه محصولات لبنی (ماست یا کوارک با XNUMX٪ چربی یا کمتر) برای تغذیه نوزاد مناسب نیستند.
آنها حاوی مقدار کمی محلول در چربی هستند ویتامین ها A و D. محتوای چربی پنیر معمولاً در چربی موجود در ماده خشک (چربی موجود در ماده خشک) روی بسته بندی نشان داده می شود. برای پنیر نیمه سخت ، محتوای چربی 30٪ تا حداکثر 45٪ ترجیح داده می شود. برای پنیر خامه ای ، انواع کم چرب را انتخاب کنید.
اگر چه مقدار مشخصی محلول در چربی است ویتامین ها در طی گرمایش و لاغری محصولات لبنی از بین می رود ، کلسیم محتوا تغییر نکرده است. کلسیم محتوای پنیر به طور قابل توجهی بالاتر از شیر ، ماست و شیر ترش است. در حال حاضر 30 گرم پنیر نیمه سخت به اندازه 200 میلی لیتر شیر کلسیم تأمین می کند.
کودکانی هستند که شیر را دوست ندارند. یک گزینه جایگزین ماست ، شیر ترش ، دوغ یا یک نوشیدنی مخلوط ساخته شده از شیر و میوه های تازه یا کاکائو است. شما همچنین می توانید شیر را در سس ها ، سوپ ها ، پوره سیب زمینی یا پنکیک پنهان کنید.
ماست های میوه ای آماده و محصولات مشابه از قفسه یخچال و محصولات ویژه شیر بچه ها معمولاً حاوی مقدار زیادی قند و چربی هستند اما به سختی میوه تازه دارند. خود تهیه شده از ماست کم چرب به همراه میوه های تازه غذایی بسیار ارزشمندتر است. اگر زمان کافی نباشد ، حتی می توان محصولات لبنی آماده را با ماست طبیعی کم چربی مخلوط کرد. این همچنین به شما کمک می کند تا به یک شیرینی کمتر عادت کنید طعم.
تمام مقالات این مجموعه:
