ویتامین C، همچنین به عنوان اسید اسکوربیک شناخته می شود ، یکی از مهمترین و مهمترین آنهاست ویتامین ها از همه. این خود بدن نمی تواند تشکیل شود ، بنابراین باید همراه با غذا مصرف شود.
نحوه عملکرد ویتامین C
ویتامین C بدن نمی تواند توسط خود بدن تشکیل شود ، بنابراین باید با غذا خورده شود. غذاهای غنی از ویتامین C در شکل ذکر شده است.
مکان خاصی برای ذخیره سازی وجود ندارد ویتامین C در بدن انسان - اما به ویژه مقادیر زیادی ویتامین C در بدن یافت می شود غده هیپوفیز. بلکه در کبد و طحال مشهود است که بسیاری از این ویتامین حاضر.
پس از ویتامین C را نمی توان در بدن ذخیره کرد ، باید دائماً پر شود. یک بزرگسال سالم روزانه به حدود 100 میلی گرم ویتامین C نیاز دارد. با تعادل رژیم غذایی، این مقدار را می توان با غذا دریافت کرد.
مصرف اضافی ویتامین C قرص لازم نیست. فقط زنان باردار باید از ویتامین های خاص غنی استفاده کنند رژیم غذایی و مقدار زیادی میوه و سبزیجات مصرف کنید ، زیرا تا حدودی به این ویتامین نیاز دارند.
همین امر در مورد افراد سیگاری سنگین نیز صدق می کند. ورزشکاران باید به همان میزان ویتامین C مصرف کنند و این نیاز بیشتر را از طریق مصرف منظم میوه ها و سبزیجات تأمین کنند.
اهمیت
در بدن انسان ، ویتامین C انواع عملکردهای مهم را انجام می دهد. از اهمیت ویژه در این میان تشکیل آن است استخوان ها، دندان ، لثه و بافت همبند. به ویژه برای حفظ دندان های سالم ، ویتامین C نقش مهمی دارد - بیهوده نیست که دریانوردان در گذشته از بیماری اسکوربوت رنج می بردند و به دلیل ضعف رژیم غذایی.
ویتامین C همچنین نقش بسیار تعیین کننده ای در تقویت آن دارد سیستم ایمنی بدن. کسانی که به اندازه کافی ویتامین C تأمین می شوند ، به طور آشکار بسیار کمتر در معرض بیماری قرار می گیرند و کمتر در معرض ابتلا هستند باکتری و ویروس ها.
با این حال ، ویتامین C از سرماخوردگی محافظت نمی کند ، اما در برابر آن محافظت می کند قلب و بیماری های گردش خون. یکی از اصلی ترین عملکردهای ویتامین C نیز محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد است - همچنین به این نام شناخته می شود آنتی اکسیدان اثر در اصطلاحات پزشکی. این حتی می تواند بدن را در برابر آن محافظت کند سرطان. بنابراین می بینید: ویتامین C برای بدن و حفظ آن بسیار مهم است سلامت.
وقوع در غذا
میوه ها و سبزیجات به عنوان منابع اصلی ویتامین C در نظر گرفته می شوند ، بنابراین باید هر روز میوه و سبزیجات تازه بخورید. اتفاقاً ، غلظت ویتامین C به ویژه در بالا است خولان دریا و مویز ، اما کیوی و مرکبات نیز حاوی مقادیر زیادی از این ویتامین حیاتی هستند.
فلفل دلمه ای ، کلم بروکلی ، گوجه فرنگی و کلم پیچ نیز منابع خوبی از ویتامین C هستند و حتی سیب زمینی حاوی اسید اسکوربیک کافی است. Acerola یک نوک واقعی به حساب می آید - حاوی 1,500 میلی گرم ویتامین C در هر 100 گرم میوه است.
با این وجود ، هنگام تهیه میوه و سبزیجات ، مواردی وجود دارد که باید آنها را بخاطر بسپارید. آنچه بسیاری از افراد نمی دانند حساسیت ویتامین C به نور و اکسیژن. به خصوص هنگام تهیه سبزیجات ، باید از این کار خودداری کرد پخت و پز برای مدت طولانی ، زیرا این اثر ویتامین را کاهش می دهد. همچنین نگهداری تأمین کنندگان ویتامین C برای ماهها توصیه نمی شود.
از طرف دیگر ، میوه باید ایده آل همراه با پوست باشد ، زیرا بیشتر ویتامین C در زیر پوست وجود دارد. البته این باید قبل از مصرف خوب شسته شود.
