چه چیزی باعث آب سخت؟ چگونه کیفیت آب در آلمان کنترل می شود؟ انجمن Trinkwasser eV با این س andالات و س otherالات دیگر در مورد نوشیدن آب به عنوان ماده غذایی ، یک نظرسنجی نمایندگی در مورد دانش آلمانی ها از مواد غذایی شماره یک خود آغاز کرد. بیشتر مردم در آلمان فقط می توانند از هر سه سوال به یکی از آنها پاسخ صحیح دهند - این نتیجه بررسی نمایندگی TNS Emnid ، موسسه تحقیقات بازار و نظر است. اگرچه بسیاری از دانش نسبی نسبتاً خوبی دارند ، اما به طور کلی کسری اطلاعات زیادی وجود دارد.
فقط تعداد کمی می دانند: آب سخت حاوی مقدار زیادی کلسیم و منیزیم است
واقعیت این است که این دو مواد معدنی منیزیم و کلسیم مسئول هستند آب سختی را فقط تعداد کمی می دانند. تقریباً هر شخص سوم این باور را دارد اهن علت است آب سختی درست زیر یک از هر چهار پاسخ کاملاً اشتباه است "رهبری" اتفاقاً ، مقدار زیاد آهک ملاک افزایش سختی آب نیست ، اما دست به دست هم می دهد: زیرا آهک از یک ترکیب شیمیایی "سختی سابق" تشکیل شده است کلسیم با کربن و اکسیژن. کمبود دانش احتمالاً دلیل این امر است که 40 درصد از افراد مورد بررسی تأثیر منفی بر آن می گذارند سلامت به آب سخت و بیشتر اثر مثبت آن را به آب نرم نسبت می دهند. نتایج نظرسنجی همچنین با پرسش های متعدد از Forum Trinkwasser eV در مورد اینکه آیا نوشیدن آب شیر سخت برای مضر است تأیید می شود سلامت و منجر به کلسیفیکاسیون وریدها می شود. پاسخ منفی است ، زیرا کلسیم به عنوان یک جز آهک یک ماده معدنی حیاتی برای انسان است ، به عنوان مثال ، برای ساخت خدمت می کند استخوان ها و دندان است و برای آن ضروری است سوخت و ساز انرژی. با این حال ، مطالعات نشان می دهد که با عادت های معمول مصرف در آلمان ، آب آشامیدنی و آب معدنی فقط تا حدودی به تأمین نیاز مواد معدنی کمک می کنند. غذاهایی مانند شیر و محصولات لبنی ، غلات سبوس دار نان، موز یا سبزیجات مهمترین منابع در اینجا هستند.
آب سخت یا نرم - سلیقه ای است
اینکه آیا سختی آب لوله تأثیری در طعم از گرم و سرد نوشیدنی ها در بین پاسخ دهندگان اختلاف نظر دارد. تقریباً از هر دو نفر یك نفر معتقد است كه آب سخت تأثیر منفی روی گاز دارد طعم of قهوه یا چای در شرایطی که سرد نوشیدنی ، فقط از هر سه نفر یکی همین را می گوید. در همین حال ، 33 درصد از شرکت کنندگان در نظرسنجی معتقدند که درجه سختی هیچ تاثیری بر روی آن ندارد طعم. در واقع، قهوه یا چای وقتی با آب نرم تهیه می شود طعم کامل خود را بهتر می کند. عکس این قضیه است سرد نوشیدنی ها: در اینجا ، در مزه های حرفه ای در آزمایشات کور ، آبهایی که محتوای مواد معدنی بالاتری دارند اغلب بهتر از آبهای نرم و نرم می شوند.
آب آشامیدنی: منبع کنترل و کنترل کیفیت
بیشتر مردم به س theال در مورد منشا آب آشامیدنی به درستی پاسخ می دهند. این منابع از منابع مختلفی بدست می آیند - 64 درصد از آبهای زیرزمینی ، 27 درصد از آبهای سطحی و XNUMX درصد از آب چشمه ها. هر سه نوع مبدا با فرکانس تقریبی برابر نامگذاری شده اند. در سراسر آلمان ، کیفیت آب آشامیدنی مشمول مقررات دقیق دستورالعمل آب آشامیدنی است که رعایت آن فقط به عهده شرکت های تامین کننده آب و سلامت مسئولین. 89 درصد می دانند كه كنترل كیفیت آب آشامیدنی به عهده شركت های آبرسانی است و 70 درصد از مسئولان بهداشت عمومی به عنوان متولیان كیفیت نام می برند. با این حال ، 40 درصد پاسخ دهندگان متقاعد شده اند که آژانس های مصرف کننده مسئول این امر هستند نظارت بر کیفیت آب آشامیدنی به طور کلی ، تنها 43 درصد به این سوال پاسخ صحیح داده اند.
به سختی کسی آن را می داند: یک لیتر آب آشامیدنی 0.2 سنت قیمت دارد
وقتی نوبت به قیمت می رسد ، بسیاری ضرر می کنند. اکثر افراد به این سال پاسخ می دهند که "متوسط یک لیتر آب آشامیدنی چه هزینه ای دارد؟" با "من نمی دانم" برای کمتر از نیمی از جمعیت ، از 0.7 تا 50 سنت است. حتی 25 درصد از پاسخ دهندگان قیمت صحیح را نداده اند ، در حدود 0.2 سنت در هر لیتر. اتفاقاً مردان در اینجا احساس بهتری دارند: از هر سه مرد یک نفر ، اما از هر شش زن فقط کمتر از یک نفر ، در این س correctال درست است.
بدون قهرمان دانش
در حالی که اکثر مردم در آلمان در مورد منشا و کنترل کیفیت آب آشامیدنی کاملاً آگاهی دارند ، به عنوان مثال ، در مورد اثرات سختی آب بر سلامتی یا طعم و مزه ، اطلاعات کافی وجود دارد. فقط هفت درصد از کل آلمانی ها می توانند خود را صدا کنند قهرمانان دانش واقعی ، و از هر چهار نفر یک نفر مجبور است همه س questionsالات را منتقل کند.
