تعریف - تغذیه وگان چیست؟
ویژگی تغذیه وگان این واقعیت است که افراد محصولات حیوانی را برای خود نمی برند. بر خلاف گیاهخواری، در جایی که هیچ گوشتی مصرف نمی شود ، گیاهخواران غذای دیگر با منشا حیوانی نمی خورند. بعلاوه بعنوان مثال محصولات شیر درست مانند تخم مرغ یا غذای ژلاتینه تعلق داشتند.
در عوض Veganer خود را منحصراً بر اساس سبزی تغذیه می کنند. در همین حال مواد غذایی اضافی زیادی برای محصولات حیوانی وجود دارد. به عنوان مثال ، سوسیس گیاهی یا گیاهی ، و همچنین پنیر وگان از جمله این موارد بودند. همچنین ماست و شیر به صورت گیاهی در دسترس است.
مزایای تغذیه وگان
بزرگترین مزایای تغذیه وگان معمولاً در جنبه های دوستدار محیط زیست مشاهده می شود رژیم غذایی. به عنوان مثال ، مصرف گوشت بسیار مضرتر از یک گوشت بدون گوشت برای محیط زیست است رژیم غذایی. علاوه بر این ، درمان حیوانات در تولید انبوه غذای حیوانات برای بسیاری نقش اصلی را دارد.
بنابراین بیشتر گیاهخواران به دلیل محافظت از حیوانات به دلیل تغذیه کاملاً فاقد فرآورده های حیوانی از این ماده نگهداری می کنند. با انصراف از فرآورده های دامی ، پذیرش غذای سالم معمولاً بسیار زیاد می شود. تغذیه وگان گیاهی است و بنابراین به خصوص در مواد بالاست و ویتامین های مهم غنی است.
از طرف دیگر ، هیچ گونه چربی حیوانی ، که با بسیاری از بیماری ها مانند بیماری های قلبی عروقی ، انواع مختلف مرتبط است سرطان و بیماری های متابولیک (به عنوان مثال دیابت mellitus = دیابت) ، مصرف می شوند. منابع چربی تغذیه وگانن نیز به همین ترتیب از غذای سبزیجات ارجاع می شود ، این غذاها معمولاً حاوی بخش بیشتری از اسیدهای چرب اشباع نشده سالم هستند و منجر به اثر معکوس مانند غذای حیوانات معمولاً اشباع می شوند. یک مزیت ، که معمولاً همراه با تغذیه وگانن است ، شغل آگاهانه غذا و وعده های غذایی است. همچنین در نتیجه بیشتر یک تغذیه سالم ایجاد می شود. علاوه بر این ، اثرات مثبت دریافت غذای آگاهانه اثبات شده است.
معایب تغذیه وگان
تغذیه وگان از نظر سلامتی بسیاری از جنبه های مثبت را با خود به همراه می آورد ، اما دارای معایبی نیز است. به عنوان مثال ، افراد به تعادل وابسته هستند رژیم غذایی، که باید حدود 50 تا 60 درصد باشد کربوهیدرات ها، 25 درصد چربی و 20 درصد پروتئین ها. ساده ترین راه برای دستیابی به این ترکیب خوردن غذاهای گیاهی و حیوانی است.
از طرف دیگر ، هرکسی که کاملاً از محصولات حیوانی چشم پوشی می کند ، باید مواد غذایی گیاهی خود را با دقت انتخاب کند تا مواد مغذی لازم را مصرف کند. توجه ویژه باید به مقدار کافی پروتئین در رژیم غذایی وگان توجه شود. این کار معمولاً به زمان بیشتری نیاز دارد و در بیشتر موارد کیف پول نیز سنگین تر است.
از آنجا که متابولیسم انسان در یک رژیم غذایی مختلط از محصولات دامی و گیاهی تخصص دارد ، بدن همچنین به برخی مواد مغذی نیاز دارد که می تواند به ویژه از غذاهای حیوانی به خوبی دریافت کند. این شامل کلسیمبه عنوان مثال ، که عمدتا در شیر و محصولات لبنی یافت می شود. علاوه بر این ، بسیاری از انسان ها با مشکلات تغذیه ای گیاهخواران قادرند آهن و ویتامین B12 را به اندازه کافی به بدن خود برسانند. این مواد غالباً باید به صورت اضافی مصرف شوند مکمل های غذایی یا قرص
تمام مقالات این مجموعه:
