گروه متخصص انگلستان در ویتامین ها و مواد معدنی (EVM) آخرین ارزیابی شده است ویتامین ها و مواد معدنی برای ایمنی در سال 2003 و برای هر ریز مغذی به اصطلاح سطح بالایی ایمن (SUL) یا سطح راهنما را تعیین کردند ، به شرطی که اطلاعات کافی در دسترس باشد. این سطح SUL یا راهنما نشان دهنده حداکثر میزان ایمن ریز مغذی است که در صورت مصرف روزانه از تمام منابع برای یک عمر ، هیچ عارضه جانبی ایجاد نخواهد کرد.
| حداکثر مصرف روزانه ایمن برای ویتامین B12 2,000 میکروگرم است حداکثر مصرف روزانه ایمن برای ویتامین B12 800 برابر میزان مصرف روزانه اتحادیه اروپا است (مقدار مرجع مواد مغذی ، NRV). |
این مقدار برای بزرگسالان 19 سال به بالا اعمال می شود و فقط مصرف آن را در نظر می گیرد ویتامین B12 از رژیم غذایی مکمل علاوه بر مصرف معمول رژیم غذایی. به دلیل کمبود مطالعات در زنان باردار یا شیرده اعمال نمی شود.
تا به امروز ، هیچ عارضه جانبی نامطلوبی در مصرف بیش از حد ویتامین B12 ، هر دو از نظر عادی وجود ندارد رژیم غذایی و مکمل، مشاهده شده است.
داده های NVS II (National Nutrition Survey II، 2008) در مورد مصرف روزانه ویتامین B12 از همه منابع (معمولی رژیم غذایی و مکمل) نشان می دهد که مقدار 2,000 میکروگرم ویتامین B12 در روز دور از دسترس است.
مطالعات بیشماری نشان داده اند که هیچ عوارض جانبی برای انواع مختلف ویتامین B12 (سیانوكوبالامین ، هیدروکسی كوبالامین و متیل كوبالامین) به مقدار زیاد. مصرف روزانه سیانوكوبالامین به میزان 4,500 میكروگرم طی دو هفته ، 2,000 میكروگرم طی یك سال و 1,000 میكروگرم طی چندین سال بدون هیچگونه عوارض جانبی قابل تشخیص باقی ماند. نه عوارض جانبی همچنین هنگام مصرف روزانه 300 میکروگرم هیدروکسی کوبالامین به مدت یک سال و 6,000 میکروگرم متیل کوبالامین به مدت 12 هفته روزانه مشاهده شد. بالا-مقدار ویتامین B12 خوراکی درمان با 5,000 میکروگرم در ماه برای مدت پنج سال نیز نشان داد که هیچ عوارض جانبی.
ایمنی ویتامین B12 حتی در دوزهای بالا را می توان از جمله موارد دیگر این واقعیت دانست که مقدار قابل جذب در روده از نظر فیزیولوژیکی محدود است و بنا به میل خود قابل افزایش نیست. یعنی با مصرف بیش از حد ، فقط قسمت کوچکی جذب می شود.
