پوست لیمو شیرین و آب نبات پوست پرتقال طعم شیرین و معطر است و در هر نوع دمنوش کریسمس و انواع مختلف شیرینی زنجفیلی یافت می شود. با این حال ، آنها همچنین یک عنصر در بسیاری از صبحانه هستند غلات. قسمت های پوست این مرکبات را می توان به مدت طولانی در یک مکان خشک در کمد آشپزخانه نگه داشت ، به دلیل فرآیند قند زدن. همچنین می توانید پوست لیمو شیرینی و آب نبات درست کنید پوست پرتقال خودتان تازه باشید ، اما در واقع از لیمو تجاری یا پرتقال دریافت نمی کنید.
بستگی به پوست ضخیم دارد
پوست لیمو دلمه ای از پوست گوشت پررنگ لیمو مرکبات (Citrus medica) تهیه می شود. این گیاه مرکبات که اصالتاً از جنوب شرقی آسیا است ، اکنون بومی منطقه مدیترانه است. تفاله کم میوه آن که وزن آن تا 2 کیلوگرم می رسد ، به سختی هرگز به صورت تازه استفاده می شود. از طرف دیگر ، پوست زرد مایل به زرد تا زرد طلایی بسیار مورد توجه تولیدکنندگان عطر است و از آن برای تهیه مربا یا لیکور نیز استفاده می شود. در قفسه های سوپرمارکت ، سیترونات را نیز می توان در میان آنها یافت پخت مواد تشکیل دهنده تحت نام succade. شیرین پوست پرتقال از پوست پرتقال تلخ یا پرتقال تلخ (Citrus aurantium). این میوه تقریباً در تمام مناطق نیمه گرمسیری جهان رشد می کند. پرتقال تلخ نتیجه تلاقی بین گریپ فروت و نارنگی است. میوه های آن طعم رذیل هنگام تازه بودن پوست میوه از پرتقال تلخ نه تنها در تولید پوست پرتقال شیرین ، بلکه به عنوان پایه مارمالاد پرتقال تلخ انگلیسی و برخی از عرقیات نیز استفاده می شود. علاوه بر این ، از روغنهای اساسی موجود در آن در صنعت عطر سازی نیز استفاده می شود.
خودتان پوست پرتقال آب نبات شده و پوست لیمو شیرین درست کنید
برای به دست آوردن پوست پرتقال آب نبات یا پوست لیموترش ، ابتدا باید میوه مرکبات را پوست بگیرید. در این فرآیند ، قسمتهای سفید پوست باید تا حد ممکن به طور کامل پاک شوند ، زیرا حاوی مواد تلخی هستند. سپس پوست ها نمک جوشانده می شوند آب، وزن کرده و سپس دوباره بهمراه گلدان بگذارید قند. به همان اندازه قند زیرا باید از پوست پوست لیموترش و پوست پرتقال شیرین استفاده کرد.
همراه با قند و کمی آب، لایه برداری ها اکنون به مدت یک ساعت مانده تا بجوشند. در پایان ، پوست میوه ها شکل ظاهری شیشه ای خود را دارند. سپس پوست را از گلدان خارج کرده و می گذاریم تا خشک شود. این ممکن است چند روز طول بکشد. در آخر ، پوست ها سپس به صورت مکعب برش داده می شوند. در سوپرمارکت یا بازار ، بعضی اوقات پوست لیمو شیرین و پوست پرتقال آب نبات در قطعات بزرگتر فروخته می شود. اگر آنها در فروش هستند ، شما باید مورد دوم را انتخاب کنید ، زیرا در آنها طعم بیشتری وجود دارد.
نوک آشپزخانه کوچک
اگر دوست ندارید طعم از پوست پرتقال شیرین و پوست لیموترش ، شما به راحتی می توانید جایگزین کنید پخت عناصر. برای این منظور مناسب است ، به عنوان مثال ، میوه های پخته شده ، خرما ، آناناس شیرین ، آلبالو های شیرین یا ترش یا زنجبیل. میوه های خشک شده را می توان چند روز قبل از استفاده در چای ، آب یا رم خیس کرد.
