میکروارگانیسم هایی که از روده محافظت می کنند ، قدرت دفاعی را تقویت می کنند و در برابر آن محافظت می کنند سرطان - برای چند سال شناخته شده است که این سلامت-ترویج میکروب ها در واقع وجود دارد: و در روده ما. آنها همچنین می توانند از طریق غذا تأمین شوند و گفته می شود که به ویژه در مناطق مختلف وجود دارد ماست. اما آیا این تبلیغات به قول خود عمل می کند؟
پروبیوتیک برای فلور روده
روده بزرگترین است سیستم ایمنی بدن از بدن انسان - هرکسی که این ادعا را دهه ها پیش انجام دهد ، در بهترین حالت به او ملایم لبخند زد. اما اکنون این دانش در پزشکی تثبیت شده است. مطالعات متعدد نشان داده است که بیماری هایی که در آنها وجود دارد سیستم ایمنی بدن درگیر یا از بین می رود اغلب منشا their آنها در روده است یا برعکس - تصاویر بالینی مربوطه را می توان با حمایت از فلور باکتری بهبود بخشید. پروبیوتیک: 11 غذای پروبیوتیک
پروبیوتیک ها چیست؟
این جایی است پروبیوتیک ها وارد شوید: این میکروارگانیسم ها بخشی طبیعی از سلامتی ما هستند فلور روده. علاوه بر این ، آنها می توانند به صورت غذا یا به روده وارد شوند مکمل، در آنجا استعمار کرده و از موجود پشتیبانی کنید فلور روده - و از این طریق ما را تحریک ، آموزش و تقویت کنید سیستم ایمنی بدن.
هنگامی که لاکتوباسیل ها و بیفیدوباکتری ها کار می کنند.
لاکتوباسیل ها (باکتری های اسید لاکتیک) و بیفیدوباکتری ها به ویژه مفید بوده اند - اکنون اثرات پیشگیرانه و بهبودی آنها اثبات شده است ، اما با محدودیت هایی:
- همه سویه ها نیستند باکتری دارای اثرات مربوطه هستند اثرات نشان داده شده در مطالعات فقط در مورد پروبیوتیک آزمایش شده اعمال می شود (که به این معنی نیست که در دیگران وجود ندارد).
- در مورد مصرف رژیم غذایی ، فقط قسمت کوچکی از سلامتمیکروارگانیسم های محرک به روده می رسند - بقیه توسط تخریب می شوند معده و صفرا اسید.
- در مورد غذا ، این خطر نیز وجود دارد که ذخیره های نامناسب یا مسیرهای حمل و نقل دیگر به اندازه کافی کافی نباشند باکتری - یک نقطه ضعف در رژیم غذایی مکمل از داروخانه (به عنوان مثال ، به صورت کپسول) ندارد.
پروبیوتیک در کدام غذاها وجود دارد؟
پروبیوتیک ها در غذاهای تخمیر شده لاکتیک یافت می شوند - و نه فقط از آن زمان ماست نوشیدنی ها در بطری های کوچک می آمدند. باکتری های سالم نیز در موارد زیر یافت می شوند:
- شیر ترش شده
- کفیر
- ماست
- نوشیدنی نان
- پنیر چدار
- سرکه سیب
- کلم رنده شده واب پز با سرکه
- چغندر
- خیار ترشی
از زمان های بسیار قدیم ، اینها باکتری به حفظ غذا کمک می کند ، زیرا تولید اسید قوی دیگر موجودات مضر دیگر فرصتی ندارند.
بهتر است هر روز محصولات لبنی مصرف شود
مصرف مكرر ، ترجيحاً روزانه و منظم محصولات پروبيوتيكي كاملاً مهم است. در غیر این صورت ، باکتری ها نمی توانند روده را استعمار کنند مخاط. ماست های معمولی ، فرآوری نشده با حرارت و لبنیات حاوی زنده لاکتوباسیل و سویه های بیفیدوباکتریا ، به ترتیب ، گفته می شود برای مفید است سلامت. بنابراین انجمن تغذیه آلمان (DGE) مصرف روزانه لبنیات اسیدی با چربی کم را توصیه می کند.
اثرات پروبیوتیک ها
در زیر کلمه کلیدی "پروبیوتیک" ، که به معنی "برای زندگی" است ، قفسه های یخچال فروشگاه های مواد غذایی اکنون پر از محصولات مختلف هستند ، اغلب گران تر از محصولات معمولی. هر مصرف کننده بلافاصله معنای Lactobacillus casei Actimel یا Lactobacillus casei Golding and Gorbach (LGG) را درک نمی کند. اینها اسید لاکتیک باکتریها - که ، به هر حال ، از نظر ژنتیکی اصلاح نشده اند - کاملاً مقاوم در برابر هستند معده و صفرا اسیدها. در همین حال ، مطالعات زیادی در مورد تأثیر پروبیوتیک ها وجود دارد
1-10
:
- در واقع ، خاص است پروبیوتیک ها مانند مخمر خشک (ساکارومایسس بولاردی) و باکتریهای Lactobacillus rhamnosus GG (به عنوان مثال LGG یا Lactobacillus acidophilus) می توانند مدت و شدت عفونت های دستگاه گوارش را کاهش دهند و اسهال. حتی می توان از آنها به طور پیشگیرانه علیه مسافران استفاده کرد اسهال (مصرف آنها را پنج روز قبل از شروع سفر شروع کنید).
- باکتری های دیگر باعث هضم و کاهش تعداد باکتری های پوسیدگی در داخل می شوند روده بزرگ. در صورت قند شیر عدم تحمل ، هضم لاکتوز را بهبود می بخشند.
- در کودکان خردسال ، مصرف اسید لاکتیک باکتری های دارای خواص پروبیوتیک از برخی عفونت های روده محافظت می کند و به عادی سازی غلط باکتریایی پس از آن کمک می کند درمان با آنتی بیوتیک ها.
- در طی بارداری و شیردهی توسط مادر گرفته شده است اسید لاکتیک باکتریها (به عنوان مثال ، LGG).
، Symbiolact comp.
) از بروز واکنش های آلرژیک و به ویژه جلوگیری می کند درماتیت آتوپیک در کودکان است. - پروبیوتیک ها می توانند از دست دادن استخوان را کاهش دهند توده در سالمندان
- به نظر می رسد پروبیوتیک ها تأثیر مثبتی بر روند بیماری های التهابی مزمن روده دارند (کولیت اولسراتیو, بیماری کرون) و عفونت های دستگاه ادراری.
- این احتمال وجود دارد که پروبیوتیک ها خطر ابتلا را کاهش دهند سرطان روده بزرگ با مهار سلول آسیب رسان آنزیم ها. یک مطالعه ژاپنی این اثر را برای میکروب Lactobacillus casei Shirota نشان داده است.
پروبیوتیک ها: محققان در مورد اثرات سلامتی بحث می کنند
در حالی که برخی دانشمندان اصرار دارند که پروبیوتیک ها اثر مثبتی دارند ، برخی دیگر در آن شک دارند و همچنین اثرات منفی احتمالی را در نظر می گیرند. به عنوان مثال ، یک مطالعه نشان می دهد که پروبیوتیک ها همیشه باعث بازسازی گیاه نمی شوند فلور روده پس از درمان با آنتی بیوتیک ها و حتی ممکن است مضر باشد. علاوه بر این ، گمان می رود که پروبیوتیک ها توسط همه مردم به همان اندازه تحمل نمی شوند. پروبیوتیک ها همچنین مشکوک هستند که می توانند شکایاتی مانند نفخ شکم و معده درد. یکی دیگر از معایب احتمالی پروبیوتیک ها این است که آنها همچنین می توانند برخی بیماری ها را تشدید کنند - احتمالاً برخی از آنها را تحت تأثیر قرار می دهد بیماری های خود ایمنی، از جمله انسداد اسپوندیلیت، یا پانکراتیت. چنین اثرات منفی پروبیوتیک ها در حال حاضر هنوز در حال مطالعه هستند. پری بیوتیک: این غذاها باعث هضم سالم می شوند
