چه در میان وعده بار، در رستوران ، نانوایی یا سوپرمارکت - کنترل غذا باید باشد و از هر مصرف کننده محافظت می کند. بازرسان بر اساس شکایات و همچنین به طور معمول حداقل سالی یک بار - و اعلام نشده می آیند. چه وقت شما به عنوان یک مشتری باید در کنترل رسمی تماس بگیرید و مقامات می خواهند از شما چه بدانند؟
یک دلیل برای بازرسی مواد غذایی
وقتی هانا S. از براونشوایگ فیله گوشت خوک خود را باز می کند ، تعجب بسیار خوبی است: علاوه بر یک نفرت انگیز بو، یک فیلم اسمیر نامرغوب گوشت را می پوشاند - که طبق حک شده روی بسته بندی ، باید حداقل پنج روز ماندگاری داشته باشد. هانا اس گوشت را در سوپرمارکت خریداری کرد ، جایی که قبلاً از کالاهای کپک زده آزرده شده بود. اگرچه او توانست کپک زده را برگرداند نان و جایگزینی دریافت کرد ، اعتماد او به فروشگاه نزدیک از بین رفت. خانم S. اقدام کرد: او با دفتر نظم عمومی شهر براونشویگ تماس می گیرد. چند روز بعد ، بازرسان غذا به سوپرمارکت مراجعه می کنند.
بازرسی از کارخانه حداقل سالی یکبار
مورد هزاران نفر و خانم S. خوش شانس بود زیرا شما می توانید بو گوشت خراب قضیه کاملا متفاوت است سالمونلا، زیرا در تابستان به میزان کافی در بستنی یا سس مایونز معمول است. شما نمی توانید بو or طعم آنها - با عواقب بسیار جدی برای شما سلامت. بازرسی مواد غذایی در آلمان به عهده شهرستان ها و شهرداری ها است. حدود 2,500 بازرس در سراسر آلمان در جاده هستند. اما طبق اتحادیه بازرسان مواد غذایی فدرال ، باید دو برابر بیشتر باشد تا بتوان واقعاً به اندازه کافی بازرسی کرد.
"نمونه رسمی"
یک بازرس مواد غذایی در فروشگاه beziehnugsweise در آشپزخانه رستوران یک "نمونه رسمی" برای تحقیقات و در عین حال یک نمونه پیشخوان دوم ، که به طور رسمی در فروشگاه بسته می شود ، می گیرد. این به عنوان یک مدرک عمل می کند. غالباً ، یک بازرسی عملیاتی به طور همزمان برای کاوش کلی انجام می شود شرط از تجارت در سوپرمارکتی که هانا اس خرید می کند ، پیشخوان گوشت از نزدیک بررسی می شود. با این حال ، نمونه های گرفته شده در نتیجه یک شکایت به طور متوسط فقط برای چند درصد از نمونه های بررسی شده است. بیشتر نمونه ها توسط مقام نظارتی با ابتکار عمل خود گرفته می شود ، به عنوان مثال در بازرسی از کارخانه.
هر تجارت غذایی ، نانوایی یا قصابی ، فست فود رستوران ، همه آنها باید حداقل سالی یکبار بدون اعلامیه بازرسی شوند. مشاغل تولید کننده یا فرآوری کننده مواد غذایی فاسدشدنی مانند گوشت ، شیر یا ماهی ها بخصوص از نزدیک کنترل می شوند. و گوسفندان سیاه ، یعنی مشاغلی که بیشتر جلب توجه می کنند ، بیشتر بازدید می شوند. در صورت عدم بهبود شرایط ، تهدید به جریمه و تعطیلی وجود دارد.
چه موقع باید در بازرسی رسمی غذا تماس بگیرید؟
مشتریان باید در آژانس بازرسی مواد غذایی تماس بگیرند:
- در فروشگاه به شکایت خطاب نیست ،
- اگر شناخته شده باشد که بیش از یک بار در یک فروشگاه خاص شکایت شده است ،
- اگر از یک غذای خراب نیز مطرح شود سلامت خطر برای دیگران ، مانند سالاد غذای آماده یا ماهی خراب است.
علاوه بر اطلاعات در مورد ماهیت غذا ، مقامات به این اطلاعات نیاز دارند:
- ظاهر بسته بندی
- جزئیات سازنده یا وارد کننده
- در مورد کالاهای گشاد: چه اطلاعاتی به کالاهای موجود در فروشگاه پیوست شده است.
- زمانی که کدام نقص کشف شد
- ذخیره مواد غذایی در خانه
- دوره ای بین خرید و مصرف غذا
- آیا قبلاً هیچ اثر سوverse بر سلامتی رخ داده است: چقدر زمان بین مصرف غذا و ظهور شکایات گذشته است؟
اگر در هنگام مراجعه به یک رستوران ، غذا کاملاً نامطبوع به نظر برسد و طعم آن طعم و مزه داشته باشد یا حتی سوسک سهم خود را از غذا بخواهد ، همین امر صدق می کند - در اینجا مهمان نباید برای مدت طولانی دریغ کند ، اما در اسرع وقت آدرس محلی را بپرسد غذا نظارت بر، مانند دفتر سفارشات عمومی. آدرس کلیه مواد غذایی نظارت بر دفاتر را می توان در فهرست تلفن یا از طریق شهر یا منطقه یافت حکومت.
