همانطور که قبلاً در عنوان اصلی گلوتامین توضیح داده شد ، این مربوط به اسید آمینه گلوتامین است که می تواند توسط بدن ساخته شود. از طریق آموزش فشرده ، شرایط کاتابولیکی بوجود می آید که باعث آزاد شدن آمونیاک سم سلول می شود. اسید گلوتامیک آمونیاک آزاد شده را جذب می کند.
این جذب تولید می کند گلوتامین، که خسارت آسیب عصبی عضلانی را ایجاد می کند که می تواند ناشی از آمونیاک باشد. گلوتامین سرانجام به کبد از طریق جریان خون ، جایی که دوباره به اسید گلوتامیک بازسازی می شود. در موارد آموزش فشرده (= وضعیت کاتابولیک) یا کاهش مصرف غذا ، سلولهای عضلانی از دست می روند گلوتامین.
بدن به انرژی نیاز دارد ، که سعی می کند با تجزیه آن را بدست آورد پروتئین ها به اسیدهای آمینه تبدیل می شود. در طی این فرآیند تولید انرژی ، سایر اسیدهای آمینه (به عنوان مثال آرژنین ، هیستیدین ، بلکه همچنین با زنجیره شاخه ای (BCCA)) مانند لوسین و ایزولوسین) به اسید گلوتامیک تبدیل می شوند. پس از جذب اسید گلوتامیک در روده ، سرانجام تبدیل به آلانین می شود که به کبد از طریق جریان خون و انرژی لازم را در آنجا تأمین می کند.
تبدیل سایر اسیدهای آمینه منجر به کمبود اسید آمینه در بدن و در نتیجه کاهش بیوسنتز با نیتروژن منفی می شود. تعادل و تجزیه عضلات افزایش می یابد. در این مرحله ، گلوتامین تأمین شده از خارج می تواند باعث کاهش مصرف سایر اسیدهای آمینه شود و بنابراین از عوارض جانبی توصیف شده در پاراگراف آخر (کاهش بیوسنتز با یک نیتروژن منفی) جلوگیری می کند تعادل و تجزیه عضلات افزایش می یابد).
