زردچوبه چیست؟

زردچوبه (همچنین Curcuma longa نیز نامیده می شود) زیرگونه ای از گیاه کورکوما است که از جنوب شرقی آسیا سرچشمه می گیرد. متعلق به زنجبیل خانواده است و به ویژه در هندوستان کشت می شود. شاید شما تصاویری از یک تاجر هندی را با ادویه های رنگ روشن خود دیده باشید؟ در میان آنها می تواند باشد زردچوبه ادویه.

زردچوبه: ادویه ای با خواص درمانی

به دلیل رنگ زرد روشن آن ، که ریشه آن است زردچوبه گیاه عمدتا به دلیل محتوای بالای روغنهای اساسی است ، که اغلب برای رنگ آمیزی استفاده می شود ، زیرا جایگزین بسیار ارزانتری برای زعفران. در عرض های جغرافیایی ما بیشتر به عنوان زردچوبه و کمتر به عنوان یک ماده منفرد شناخته می شود ، اما به دلیل تند بودن آن طعم به طور عمده به عنوان یک افزودنی در ادویه مخلوط با کاری. در هند ، دستور العمل های بی شماری همیشه با زردچوبه تهیه شده است.

اما برای تمجید از زردچوبه ادویه صرفاً به عنوان پالایش ظروف عدالت در مورد تأثیر زردچوبه به عنوان یک گیاه دارویی نیست. پزشکان غربی نیز به طور فزاینده ای بر اثر بهبودی آن تأکید می کنند - خصوصاً از آنجا که به سختی عوارض جانبی ایجاد می کند. فقط بیمارانی که از بیماری کیسه صفرا رنج می برند باید از زردچوبه استفاده کنند ، چه به عنوان ادویه و چه به صورت کپسول، با احتیاط.

زردچوبه: اثری است که مدتها شناخته شده است

آیا گیاه زردچوبه در آلمان هنوز نسبتاً ناشناخته است ، بنابراین ادویه زردچوبه در هند از هزاران سال قبل در مکان های مختلف جایگاه ثابت و مناسبی دارد. حدوداً حدود 4000 سال است که در مورد اثرات رفاهی می دانیم و از آن برای داروی آیورودا استفاده می کنیم.

همچنین دانشمندان غربی در سالهای گذشته کنجکاو شدند. زردچوبه خصوصاً به دلیل تأثیر مثبت آن بر اختلالات گوارشی به طور گسترده ای شناخته شده است. از آنجا که زردچوبه اثر ضد احتقان دارد ، تولید صفرا را افزایش می دهد و بنابراین غذا به راحتی هضم می شود ، مصرف کپسول های زردچوبه شکایاتی مانند:

• سوزش معده
• نفخ شکم
• یبوست
• اسهال
• گرفتگی معده
• احساس کامل بودن

علاوه بر این ، آن را کاهش می دهد کلسترول و بنابراین می تواند به طور غیر مستقیم از a جلوگیری کند قلب حمله یا ضربه.

در اندونزی از زردچوبه به ویژه برای بیماری های تنفسی استفاده می شود. در آزمایش های انجام شده با موش ها ، تأثیر مثبتی در فیبروز کیستیک. به همین ترتیب ، یک اثر مثبت در کبد در آزمایشات حیوانی تشخیص داده شد. یک اثر ضد التهابی نیز به گیاه زردچوبه نسبت داده می شود ، که باعث می شود بیشتر و بیشتر در درمان بیماری های روماتیسمی شناخته شود.

زردچوبه: درمان سرطان امکان پذیر است؟

تیم های بیشتری از محققان در حال بررسی اثر درمانی احتمالی زردچوبه در هستند سرطان. در حقیقت ، آزمایشاتی وجود داشت که رشد کندتر تومورها را تأیید می کند. علاوه بر این ، ثابت شده است که رادیکال های آزاد را تثبیت می کند. اگرچه امکان درمان وجود ندارد سرطان با زردچوبه کپسول، کارشناسان طرفدار استفاده حمایتی از آن در سرطان هستند درمان. بالا-مقدار حکومت از زردچوبه نیز می تواند کمک کند سرطان پیشگیری ، اما تنها پس از مشورت با پزشک

به طور فزاینده ای مشکوک می شود که زردچوبه نیز می تواند بر علیه آن اثر پیشگیری داشته باشد آلزایمر مرض. این سوicion ظن با این واقعیت اثبات می شود که تعداد بسیار کمی از مردم هند از آن رنج می برند آلزایمر مرض.

زردچوبه: کپسول یا پودر

اما کدام فرم دوز بهترین اثر را دارد؟ در حالی که زردچوبه است پودر در دسترس است ، افراد کمی می خواهند روزانه دو قاشق چای خوری خالص مصرف کنند. کسانی که الف را دنبال می کنند سلامت-هوشیار، آگاه رژیم غذایی می توانند دست خود را در یک دستور غذا با ادویه زردچوبه از آشپزخانه آیورودا امتحان کنند.

مطمئناً جالب است که یکبار متنوع ترین دستور العمل های خوشمزه زردچوبه را امتحان کنید - پس از همه ، ادویه زردچوبه به سادگی به غذای عدس هندی تعلق دارد - اما کسی که نمی خواهد هر روز یک دستور جدید زردچوبه بپزد ، می تواند به تأثیر بسیار زردچوبه غلیظ کپسول پس از مشورت با دکتر زیرا فقط یک بار در هفته برای تصفیه گلدان برنج مرغ با ادویه زردچوبه ، به سختی اثر بهبودی نشان نمی دهد.