سلامتی نگرانی در مورد اجاق های مایکروویو در درجه اول به تغییرات احتمالی ناشی از امواج موجود در غذا مربوط می شود. اما همچنین ترس از اثر مخرب مستقیم فرار مایکروویو بر ارگانیسم انسان وجود دارد.
از دست دادن عناصر غذایی به دلیل موج سریع؟ مایکروویو به دلیل کم بودن انرژی نمی تواند باعث تغییر مستقیم سلول ها شود. با این حال ، مانند در مایکروویو گرم می شود پخت و پز بر روی اجاق گاز ، برخی از مواد را از بین می برد (به عنوان مثال ، حساس به گرما ویتامین ها) با این حال ، به دلیل زمان آماده سازی کوتاه ، تلفات قطعاً کمتر از میزان ضرر است پخت و پز. علاوه بر این ، از آنجا که کم یا هیچ آب برای مایکروویو اضافه شده است پخت و پز، اتلاف ناشی از انتقال برخی مواد مغذی (به عنوان مثال مواد معدنی و عناصر کمیاب) به مایع پخت کمتر است.
سلامتی خطرات مایکروویو؟ برخی از مصرف کنندگان از خطر فرار می ترسند تابش الکترومغناطیسی، اصطلاحاً "تابش نشت". با این وجود ، اشعه مایکروویو قابل تشخیص در خارج از دستگاه بسیار کم است ، به شرطی که دستگاه های محافظ روی دستگاه به درستی کار کنند (به عنوان مثال ، درب محکم بسته شده ، خاموش شدن خودکار هنگام باز شدن درب).
نتیجه
اجاق مایکروویو افزودنی مهمی برای وسایل آشپزی معمولی است. به ویژه برای خانوارهای مجرد و کوچک ، تهیه غذا به روش مقرون به صرفه و با صرفه جویی در وقت امکان پذیر است. سلامتی نگرانی در مورد فناوری مایکروویو تا به امروز تأیید نشده است.
