تشخیص
تشخیص حساسیت به گلوتن معمولاً یک تشخیص حذف است. این بدان معناست که قبل از تشخیص حساسیت به گلوتن ، باید سایر بیماری ها نیز کنار گذاشته شوند. مهم ترین تشخیص های افتراقی is عدم تحمل گلوتن، همچنین به عنوان بیماری سلیاک شناخته می شود.
برای این، خون می تواند گرفته شود و سپس آزمایش خاص شود آنتی بادی، در آندوسکوپی (کولونوسکوپی) همچنین می تواند انجام شود ، که در آن روده است مخاط از نزدیک بررسی می شود مهمترین تفاوت بین عدم تحمل گلوتن و حساسیت به گلوتن تخریب روده است مخاط.
در صورت حساسیت ، روده مخاط به نظر می رسد در آندوسکوپی، از آنجا که در این حالت هیچ واکنش التهابی مزمن ایجاد نمی شود. پس از آن آلرژی گندم باید کنار گذاشته شود. اگر تشخیص هیچ یافته غیرطبیعی را نشان ندهد ، فاقد گلوتن است رژیم غذایی باید دنبال شود در صورت تخفیف علائم ، می توان حساسیت به گلوتن را تشخیص داد.
درمان
حساسیت به گلوتن توسط یک گلوتن فاقد موفقیت درمان می شود رژیم غذایی. بیماران مبتلا نباید از غذاهای حاوی گلوتن مانند گندم ، چاودار ، جو ، هویج سبز ، املایی ، کاموت ، زعفران و گل مینا استفاده کنند. همچنین باید توجه داشت که مواد افزودنی حاوی گلوتن ممکن است در وعده های غذایی آماده وجود داشته باشد.
به عنوان مثال ، برخی از سوپ ها و سس های فوری حاوی گلوتن هستند. گلوتن را می توان در سوسیس یا کالباس نیز یافت. به همین دلیل ، بسیار مهم است که مواد مورد بررسی قرار گیرد و مطمئن شوید که حاوی گلوتن نیستند.
علاوه بر غذای جامد ، نوشیدنی هایی مانند آبجو و مالت نیز نباید مصرف شوند. غذاهایی که ممکن است خورده شوند عبارتند از: برنج ، ذرت، سیب زمینی ، لوبیای سویا ، گندم سیاه ، ارزن ، کینوا ، گل مینا و گل مروارید. همچنین غذاهای فرآوری نشده مانند میوه و سبزیجات غیر قابل تصور هستند. از آنجا که تشخیص حساسیت به گلوتن معمولاً به معنای تغییر است و بیشتر بیماران از دست می روند ، توصیه می شود به دنبال آن باشید توصیه های تغذیه ای. با کمک مشاوره تغذیه ای می توان یک برنامه غذایی برای اطمینان از سالم و متعادل تهیه کرد رژیم غذایی.
مدت زمان و پیش آگهی
اگر از غذاهای حاوی گلوتن اجتناب کنید ، پیش آگهی بسیار خوب است. بنابراین اکثر بیماران بدون شکایت هستند. از آنجا که حساسیت به گلوتن مادام العمر است شرط، رژیم باید برای یک عمر دنبال شود. پرهیز از غذاهای حاوی گلوتن در حال حاضر تنها گزینه درمانی است ، بنابراین هیچ راهی برای دور زدن آن وجود ندارد.
