حساسیت درخشش

حساسیت به گلوتن چیست؟

گلوتن پروتئینی است که در انواع مختلف دانه وجود دارد. غذاهایی که حاوی گلوتن هستند شامل نان ، ماکارونی و پیتزا هستند. بیشتر افراد بدون هیچ مشکلی می توانند آنها را مصرف کنند.

با این حال ، بخشی از مردم از حساسیت به گلوتن رنج می برند ، همچنین به عنوان حساسیت به گلوتن غیر سلیاک (NCGS) شناخته می شود. در مقابل عدم تحمل گلوتن، این حساسیت منجر به التهاب مزمن روده نمی شود ، بلکه فقط باعث واکنش بیش از حد حساسیت می شود. افراد مبتلا معمولاً از شکایات دستگاه گوارش رنج می برند. با این حال ، خستگی و سردرد همچنین می تواند ناشی از مصرف غذاهای حاوی گلوتن باشد.

علل

حساسیت به گلوتن بر اساس عدم تحمل گلوتن است. گلوتن پروتئینی است که در انواع مختلف دانه مانند گندم و هجی یافت می شود. مصرف غذاهای حاوی گلوتن در قرن اخیر بسیار افزایش یافته است.

در این زمینه ، مشاهده شده است که افراد بیشتری از حساسیت به گلوتن رنج می برند. با این حال ، مکانیسم دقیقی که منجر به ایجاد این بیماری شود مشخص نیست. معلوم است که هیچ آنتی بادی تشکیل شده اند که منجر به تخریب روده می شوند مخاط.

یک بیماری خود ایمنی ، مانند بیماری سلیاک ، از این امر مستثنی است. علاوه بر این ، همچنین شناخته شده است که هیچ آلرژی وجود ندارد. در صورت واکنش های آلرژیک ، سیستم ایمنی بدن تولید می کند آنتی بادی از کلاس IgE.

در بیمارانی که از حساسیت به گلوتن رنج می برند ، این موارد است آنتی بادی قابل تشخیص نیستند ، بنابراین می توان نتیجه گرفت که مکانیزم دیگری در پشت آن است. ممکن است ارتباطی با افزایش مصرف غذاهای حاوی گلوتن وجود داشته باشد ، زیرا غذاهایی مانند گندم از نظر ژنتیکی اصلاح شده اند. این ممکن است بر هضم غذا تأثیر بگذارد و منجر به الگوی حساسیت به گلوتن شود. با این حال ، این در حال حاضر موضوع تحقیق است ، بنابراین هنوز نمی توان اظهارات موثقی ارائه داد.

علائم

علائم حساسیت به گلوتن بسیار متغیر است. شایع ترین شکایات دستگاه گوارش است. اینها می توانند خود را به صورت تهوع, درد شکم, نفخ, یبوست و اسهال

La یبوست و اسهال می تواند به طور متناوب رخ دهد و شبیه روده تحریک پذیر باشد. اسهال می تواند به نوبه خود منجر به آهن و کمبود ویتامین، که می تواند به روش های مختلفی خود را نشان دهد - به عنوان مثال ، از طریق کم خونی. علاوه بر این ، علائمی مانند سردرد، مشکلات تمرکز و خستگی مزمن می تواند رخ دهد.

عضله و درد مفاصل همچنین در ارتباط با حساسیت به گلوتن مشاهده شده است. برخی از بیماران اختلالات حسی در دست و پا را گزارش می دهند. علاوه بر این ، به نظر می رسد حساسیت به گلوتن مشکلات پوستی نیز ایجاد می کند.

پوست بیماران اغلب قرمز و خارش دار است. در بعضی موارد، اگزما همچنین می تواند رخ دهد. اگزما یک بیماری التهابی پوستی است که به صورت تاول و پوسته ظاهر می شود.

شکایات روانپزشکی مانند نوسانات خلقی, افسردگی و اختلالات اضطرابی نیز مشاهده شده است. در صورت مشکوک بودن به حساسیت به گلوتن ، توصیه می شود از غذاهای حاوی گلوتن به مدت یک ماه خودداری کنید. پس از یک ماه ، بهبود برخی از شکایات باید مشاهده شود.

این به شما کمک می کند تا بهتر قضاوت کنید که علایم دقیقاً ناشی از حساسیت و علائم آن چیز دیگری است. اگر با وجود شکایت همچنان شکایت وجود داشته باشد رژیم غذایی، باید با پزشک مشورت شود. ممکن است بیماری دیگری در پشت این علائم پنهان شده باشد.