فیتواستروژن ها هستند ترکیبات ثانویه گیاهی. آنها نام خود را مدیون خواص یا اثرات شبه استروژن هستند ، زیرا از لحاظ ساختاری مشابه استروئید هستند استروژن ها در بدن سنتز (شکل گرفته) است. فیتواستروژن ها می تواند به گیرنده های استروژن متصل شود ، در نتیجه اثرات استروژنی و ضد استروژنی ایجاد می کند. اثر فیتواستروژن ها فقط 0.1٪ از درون زا (خود بدن) است استروژن ها.
شناخته شده ترین فیتواستروژن ها عبارتند از:
- لیگنان
- ایزوفلانونوئیدها (مترادف: ایزوفلاونها)
هر دو گروه متعلق به پلی.
فیتواستروژن ها ضد سرطان نسبت داده می شوند (سرطاناثرات محافظتی) این امر در درجه اول مربوط به هورمون است بیماری های تومور سرطان پستان (سرطان پستان) ، کارسینوم آندومتر (سرطان رحم) و پروستات سرطان (سرطان پروستات). روده بزرگ سرطان (روده بزرگ) سرطان) و سرطان برونش (ریه سرطان) نیز در این زمینه ذکر شده است. به عنوان مثال ، در آسیا خطر وابسته به هورمون وجود دارد بیماری های تومور کمتر است ، که به دلیل نسبت بالای محصولات سویا در آسیا است رژیم غذایی.
فیتواستروژن ها تأثیر مثبتی در مراحل زیر رشد تومور دارند:
- شروع (مرحله 1)
- ارتقا ((مرحله 2)
- اثر ضد استروژن
- پیشرفت (مرحله 3)
- مهار (تأخیر / مهار) از خون تشکیل عروق.
علاوه بر این ، فیتواستروژن ها دارای یک آنتی اکسیدان اثر در اینجا ، به ویژه ایزوفلاونوئید ژنیستئین تاکنون به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است. این امر هم از ایجاد آسیب اکسیداتیو به ماده ژنتیکی و هم از طریق پراکسیداسیون آن جلوگیری می کند تری گلیسیرید و LDL کلسترول.
وقوع
ایزوفلانونوئیدها اساساً در حبوبات گرمسیری مانند دانه های سویا و محصولات ساخته شده از آنها مانند توفو یافت می شوند. میزان تقریبی مصرف روزانه بیش از 5 میلی گرم است.
لیگنان ماده اولیه برای سنتز (بیولینگ) لیگنین ها است. منابع اصلی از لیگنان بذر کتان هستند و کدو تنبل دانه. سایر غذاهای غنی از لیگنان شامل غلات ، آرد غلات با مخلوط کم و سبوس غلات است.