همه درمورد دامپروری متناسب با گونه ها صحبت می کنند و در درجه اول به حیواناتی خونگرم مانند گاو ، خوک و مرغ فکر می کنند. بسیاری نگران این موضوع هستند که آیا میوه و سبزیجاتی که خریداری می کنید ممکن است از نظر ژنتیکی اصلاح شده باشد. اما در مورد ماهی های خونگرم چطور؟ آیا در واقع ماهی ارگانیک وجود دارد ، چگونه نگهداری می شود ، با چه غذایی تغذیه می شود ، از کجا می توانم آن را خریداری کنم و آیا دستورالعمل هایی در این مورد وجود دارد؟
ماهی با کیفیت ارگانیک
اگرچه ماهی به خودی خود یک غذای سالم است ، اما بسته به تک تک کشاورزان تفاوت در کیفیت وجود دارد. همانطور که در پرواربندی و مرغداری ، شرکتهای ماهیگیری اغلب به "توده به جای کلاس ”؛ مخازن خیلی کوچک برای ماهی های زیاد استفاده از مواد شیمیایی و آنتی بیوتیک ها همچنین یک نگرانی است. در پاسخ ، انجمن های کشاورزی ، مانند Bioland و Naturland ، در مورد دستورالعمل های کشاورزی ارگانیک توافق کردند. محصولات دارای این مهر و موم هم کیفیت و هم ارائه می دهند طعم فواید.
کمتر چربی و محکم است
به عنوان مثال، آنتی بیوتیک ها و حشره کش ها در "کشاورزی ارگانیک" ممنوع است ، بنابراین تعداد کمتری از مواد باقیمانده از این مواد در ماهی های ارگانیک یافت می شود تا ماهیان پرورشی مرسوم. ماهی های ارگانیک همچنین چربی کمتری دارند زیرا به اصطلاح خود را از ماهی های "معمولی" متناسب تر نگه می دارند. آنها فضای بیشتری در مخازن و در نتیجه حرکت بیشتری دارند. آنها همچنین خوراک کم انرژی بیشتری دریافت می کنند. مثال دیگر: ماهی سالمون آلی طبق استانداردهای Naturland نمک خشک است. تزریق نمک معمولاً به گوشت ماهی قزل آلا که به صورت مکانیکی پردازش شده مجاز نیست. در نتیجه ، فیله ماهی ارگانیک حاوی مقدار کمتری است آب و لقمه محکم تری دارد.
مقررات آلی با جزئیات
- تولیدکنندگان متعهد به استفاده مسئولانه و پایدار از منابع طبیعی هستند.
- ماهی ها در شرایط تولید مثل طبیعی زندگی می کنند و دریافت نمی کنند هورمون برای تحریک هر زمان که ممکن باشد آنها را در فرهنگ های بزرگ (گونه های مختلف ماهی با هم) نگهداری می کنند.
- فضای ماهی برای شنا بیشتر از پرورش معمول است.
- خوراک باید از تولید آلی شناخته شده باشد ، خوراک اصلاح شده ژنتیکی و مواد افزودنی مجاز نیستند. استثنا: رنگدانه های طبیعی (رنگ می کند) ، که مسئول رنگ آمیزی صورتی گوشت در پرورش ماهی قزل آلا هستند.
- ویژه ماهی به ویژه مورد نیاز است.
- برای برخی از گونه های ماهی ، محدودیت های بالایی برای تغذیه وجود دارد ، به عنوان مثال ، تأمین غذای طبیعی در پرورش ماهی کپور باید حداقل نیمی از مقدار مورد نیاز خوراک باشد.
- استفاده از آنتی بیوتیک ها و حشره کش ها مجاز نیست.
- هنگام استفاده از داروها ، دو دوره انتظار باید با نتیجه مثبتی که نیاز به پیشگیری دارد ، مشاهده شود معیارهای به خصوص عالی است در درمان ، درمان های طبیعی ترجیح داده می شوند.
- در فرآورده های ماهی فرآوری شده ، مواد تشکیل دهنده (مانند روغن یا نان) از کشاورزی ارگانیک تهیه می شوند و به همین ترتیب در لیست مواد تشکیل دهنده مشخص می شوند.
استانداردهای جدید در پرورش ماهی
پرورش ماهی های ارگانیک نیز در سطح اتحادیه اروپا مورد قبول واقع شده است. مشخصات جدید کیفیت محصول را تضمین می کند و پرورش مناسب گونه ها را تضمین می کند. اگرچه سازمان های زیست محیطی مانند Greenpeace شکایت دارند که دستورالعمل های اتحادیه اروپا به اندازه کافی سختگیرانه نیستند ، اما حداقل نمایانگر گامی در مسیر درست هستند.
ماهی ارگانیک را از کجا می توانید خریداری کنید؟
شما می توانید ماهی های ارگانیک را در سلامت فروشگاه های مواد غذایی ، فروشگاه های ویژه ماهی و سوپرمارکت ها. در بیشتر مواقع ، این فرآوری بیشتر ارائه می شود ، به عنوان مثال ، ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا از محصولات ارگانیک ترشی (مارینا) یا دود می شوند. میگو ، صدف و ماهی آزاد به صورت منجمد در دسترس هستند. محصولات ماهی از صید وحشی به صورت کنسرو (ساردین ، شاه ماهی ، ماهی تن) و محصولات منجمد مانند Schlemmerfilet یا چوب ماهی در دسترس است.
