معرفی
آنزیم به اصطلاح بیوکاتالیست هستند ، بدون دخالت آنها هیچ متابولیسم تنظیم شده و کارآمدی نمی تواند رخ دهد. آنها را اغلب می توان با پسوند -ase تشخیص داد ، که نشان می دهد ماده مورد نظر یک آنزیم است. در برخی موارد ، آنزیم ها همچنین به طور تصادفی اسامی را انتخاب کرده یا از نظر تاریخی تعیین شده است که اجازه نمی دهد هیچ نتیجه گیری شود.
آنها با توجه به واکنش شیمیایی که کاتالیز می کنند به شش کلاس اصلی تقسیم می شوند. آنزیم در فرآیندهای متابولیکی در سلول نقش دارند ، یعنی تولید انرژی ، آزاد سازی انرژی ، فرآیندهای تبدیل و تبدیل بستر. اما آنها همچنین نقش تعیین کننده ای در هضم غذا دارند.
چه آنزیم هایی وجود دارد؟
با توجه به این واقعیت که آنزیم ها در هر واکنش شیمیایی در متابولیسم ، در هضم غذا و همچنین در تکثیر اطلاعات ژنتیکی نقش دارند ، جای تعجب نیست که بیش از 2000 آنزیم مختلف به تنهایی شناخته شده باشند. در طی تحقیقات فعلی و آینده ، احتمالاً یک یا آنزیم دیگر اضافه خواهد شد. بیوکاتالیست ها به شش کلاس اصلی و تعداد زیادی زیر کلاس تقسیم می شوند.
آنزیمی با توجه به نوع واکنش شیمیایی که در آن نقش دارد طبقه بندی و نامگذاری می شود. برخی از آنزیم ها را می توان به بیش از یک کلاس نیز تقسیم کرد زیرا آنها نه تنها از یک واکنش مختلف پشتیبانی می کنند. اکسیدورداکتازها ، ترانسفرازها ، هیدرولازها ، لیازها ، ایزومرازها و لیگازها از هم متمایز می شوند.
علاوه بر این ، آنها را می توان با توجه به ساختار و مواد اضافی مورد نیاز برای عملکرد آنها طبقه بندی کرد. برخی از آنزیم ها به اصطلاح آنزیم های پروتئین خالص هستند. آنها به هیچ ماده اضافی نیاز ندارند و می توانند به خودی خود واکنش را کاتالیز کنند. از طرف دیگر ، دیگران به کوفاکتورها و کوآنزیم هایی نیاز دارند که به طور موقت یا دائمی به آنها متصل شده و به انجام واکنش کمک می کنند. دومی ها به عنوان هولوآنزیم نیز شناخته می شوند که از آنزیم واقعی (آپوآنزیم) و کوآنزیم یا بستر تشکیل شده اند.
وظایف عمومی
آنزیم ها کاتالیزورهای بیولوژیکی هستند ، به طور خلاصه بیوکاتالیست نیز نامیده می شوند. کاتالیزور ماده ای است که قادر است انرژی به اصطلاح فعال سازی یک واکنش را کاهش دهد. به زبان عامیانه ، این بدان معنی است که یک واکنش شیمیایی برای شروع و اجرا به انرژی کمتری نیاز دارد.
بعلاوه ، استفاده از کاتالیزورها به این معنی است که واکنش می تواند سریعتر اجرا شود. بدون آنزیم ، متابولیسم انسان بسیار سریعتر و بالاتر از همه ، موثر خواهد بود. بدون آنزیم ، انسان نمی تواند به شکلی که ما وجود دارد وجود داشته باشد.
آنزیم ها معمولاً هستند پروتئین ها، به عبارت دیگر پروتئین ها. فقط تعداد کمی از آنزیم های دخیل در تولید مثل ژنتیک به اصطلاح ریبوزیم هستند و از رشته های RNA ساخته شده اند. طبق تعریف ، کاتالیزورها با استفاده از آنها تغییر نمی یابند و مصرف نمی شوند.
این بدان معنی است که یک آنزیم می تواند تعداد زیادی از واکنشها را به طور متوالی کاتالیز کند. این به نوبه خود باعث صرفه جویی بیشتر انرژی در ارگانیسم می شود که نیازی به استفاده از آن برای تشکیل جدید آنزیم ها نیست. علاوه بر این ، آنزیم ها خاص واکنش هستند ، به این معنی که آنها نمی توانند تک تک واکنش ها را کاتالیز کنند.
آنها دقیقاً با مواد واکنش مطابقت دارند. به این ترتیب ، کارایی آنها افزایش می یابد. به طور کلی ، آنزیم ها در انتقال گروه های شیمیایی بین دو ماده مختلف ، تبدیل ، و همچنین تشکیل و تخریب مواد منفرد نقش دارند.
