مضرات رژیم گیاهخواری | رژیم گیاهخواری

مضرات رژیم گیاهخواری

بدن انسان به یک تنوع و متعادل نیاز دارد رژیم غذایی متشکل از کربوهیدرات ها, پروتئین ها و چربی ها و ویتامین ها. بزرگترین نقطه ضعف یک گیاهخوار رژیم غذایی بنابراین خطر کمبود است. با این حال ، این نقش بسیار بیشتری در وگان دارد رژیم غذایی نسبت به رژیم گیاهخواری غیر وگان

به ویژه کمبود پروتئین و ویتامین می تواند منجر به بروز جدی شود سلامت مشکلات مربوط به رژیم وگان امروزه ، چنان تنوع گسترده ای از محصولات غذایی گیاهخواری یا وگان وجود دارد که به سختی می توان محدودیت در انتخاب غذا را به عنوان نقطه ضعف رژیم گیاهخواری عنوان کرد. با این حال ، یک نقطه ضعف نسبی این است که رژیم گیاهخواری اغلب با هزینه های بیشتری همراه است.

همچنین هزینه های احتمالی لازم مکمل های غذایی - به خصوص با تغذیه وگان - نباید نادیده گرفته شود. بدن انسان به سه جز components اصلی غذایی نیاز دارد: کربوهیدرات ها, پروتئین ها و چربی ها مصرف پروتئین عمدتا توسط مصرف گوشت پوشانده می شود.

بنابراین مهم است که افرادی که از رژیم گیاهخواری (غیر وگان) استفاده می کنند اطمینان حاصل کنند که مقدار پروتئین لازم از طریق دیگر تأمین می شود. برای گیاهخوارانی که از محصولات لبنی چشم پوشی نمی کنند ، معمولاً با مصرف منظم لبنیات ، مقدار کافی پروتئین دریافت می شود. برای گیاهخواران و گیاهخواران تخم مرغ a کمبود پروتئین می تواند به یک مشکل تبدیل شود.

در این حالت ، منابع پروتئین دیگری مانند آجیل ، دانه ها ، حبوبات ، محصولات سویا و محصولات غلات باید روزانه جایگزین شوند. مقدار توصیه شده روزانه پروتئین تقریباً 0.8 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. علاوه بر این ، رژیم گیاهخواری می تواند منجر به آن شود فقر آهن از آنجا که آهن به طور عمده در محصولات حیوانی موجود است.

An فقر آهن بسته به شدت آن - منجر به کم خونی با علائم مربوطه مانند خستگی، ضعف ، رنگ پریدگی ، اختلالات تمرکز و تضعیف سیستم ایمنی بدن. منابع آهن برای گیاهخواران محصولات غلات ، سبزیجات سبز ، سیب زمینی ، ارزن (به ویژه غنی از آهن) و آجیل است. به عنوان مثال ، مصرف همزمان ویتامین C ، موجود در آب میوه ها و میوه ها ، باعث جذب آهن در بدن می شود. با بازی Veganern بیشتر عدم کلسیم از آنجا که کلسیم به ویژه در محصولات شیر ​​موجود است ، ممکن است نقش مهمی داشته باشد.

ضروری کلسیم بنابراین مقدار آن باید توسط سایر تأمین كنندگان كلسیم مانند سسام ، بروكلی ، سبز تأمین شود کلم، گیاهان حبوبات ، میوه و آجیل. همچنین ویتامین D باید از گیاهخواران و وگانرن غالباً به عنوان وسیله كمكی غذایی تهیه شود زیرا این امر مخصوصاً در ماهی و مارگارین اتفاق می افتد. در رژیم وگان ، کمبود B ویتامین ها همچنین نقش تعیین کننده ای دارد.

در اینجا به ویژه ویتامین B12 نامیده می شود. ویتامین B12 در محصولات لبنی یافت می شود ، اما به سختی در محصولات گیاهی وجود دارد. با تبدیل به یک تغذیه کاملاً گیاهی ، بدن ابتدا از ویتامین B12 خود می خورد حافظه. اگر این مصرف شود ، علائمی مانند احساس سوزن سوزن شدن ، خستگی، تحریک پذیری و کم خونی می تواند رخ دهد. از این رو داروهای وگان برای تهیه ویتامین B2 به طور منظم باید از داروهای ویتامین B12 استفاده کنند.