رژیم گیاهخواری چیست؟
یک گیاهخوار رژیم غذایی نوعی تغذیه است که در آن از مصرف ماهی ، گوشت و فرآورده های مرغ کاملاً اجتناب می شود. اصطلاح گیاهخواری از کلمه انگلیسی سبزیجات - سبزیجات گرفته شده است. گیاهخواران به دسته های مختلفی تقسیم می شوند.
گیاهخواران Ovo-lacto - مانند همه گیاهخواران - بدون ماهی ، گوشت و مرغ کار می کنند ، اما همچنان به مصرف شیر و تخم مرغ ادامه می دهند. گیاهخواران لاکتو تخم مرغ نمی خورند ، گیاهخواران تخم مرغ لبنیات مصرف نمی کنند ، اما به خوردن تخم مرغ ادامه می دهند. گیاهخواران هیچ نوع فرآورده حیوانی نمی خورند. وگان رژیم غذایی بنابراین زیر گروه رژیم های گیاهخواری در نظر گرفته می شود. در این مقاله اصطلاح گیاهخواری رژیم غذایی همیشه شامل رژیم وگان است مگر اینکه صریحاً در غیر این صورت توضیح داده شود.
مزایای رژیم گیاهخواری
بسیاری از افراد به دلایل اخلاقی یا بوم شناختی رژیم گیاهخواری را انتخاب می کنند و یا هدف داشتن تغذیه سالم و پایدار را دنبال می کنند. اجرای این اهداف می تواند منجر به عزت نفس مثبت و تصویر بدنی بهتر شود. به خوبی شناخته شده و توسط مطالعات ثابت شده است که رژیم غذایی که از چربی های حیوانی جلوگیری می کند خطر ابتلا به بیماری های مختلف قلبی عروقی را کاهش می دهد.
به عنوان مثال ، مطالعات نشان داده است که افرادی که از رژیم گیاهخواری پیروی می کنند ، میزان کمتری دارند خون مقادیر چربی ، پایین تر است فشار خون به طور متوسط و BMI کمتری دارند (شاخص توده بدن) به طور متوسط از افرادی که به طور منظم گوشت می خورند. کاهش خون چربی ها ، فشار خون و BMI به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری های ثانویه مانند قلب حمله ، دیابت ملیتوس یا فشار خون بالا. خطر برخی از انواع سرطان همچنین به نظر می رسد با رژیم گیاهخواری پایین تر باشد. با این حال ، به طور کلی ، باید توجه داشت که افرادی که رژیم گیاهخواری را دنبال می کنند ، معمولاً بسیار بیشتر هستند سلامت-آگاه ، به عنوان مثال ، آنها به طور منظم ورزش می کنند و الکل کمتری مصرف می کنند و نیکوتین از افراد غیر گیاهخوار این عوامل مختلف سبک زندگی نیز در کاهش خطر قلبی عروقی نقش دارند ، به طوری که کاهش خطر توصیف شده احتمالاً فقط به دلیل رژیم گیاهخواری نیست.
تمام مقالات این مجموعه:
