به عنوان یکی از اجزای ضروری تیروئید هورمون, ید برای رشد ، توسعه و فرآیندهای متابولیک متعدد ضروری است. با این حال ، عنصر کمیاب ید به طور طبیعی در بدن انسان وجود ندارد و بنابراین باید از طریق بدن تامین شود رژیم غذایی. حدود 70 درصد از ید بلعیده شده در مصرف می شود غده تیروئید، جایی که رشد و تقسیم سلولی کنترل می شود. در خارج از بدن انسان ، ید به عنوان یک مورد استفاده قرار می گیرد ضد عفونی کننده or اشعه ایکس ماده کنتراست.
ید در غذا
ید به مقدار زیاد در ماهی های دریایی و غذاهای دریایی یافت می شود. علاوه بر این ، عنصر کمیاب در آن یافت می شود شیر و تخم مرغو همچنین در تمام غذاهایی که در حین آماده سازی با نمک یددار چاشنی شده اند (به عنوان مثال ، نان) یک فرد بالغ نیاز به ید روزانه حدود 200 میکروگرم ، کودکان حدود 50 میکروگرم کمتر دارد. دوز روزانه ید برای بزرگسالان ، به عنوان مثال ، در
- 48 گرم خارپشت
- 76 گرم پولیک
- 104 گرم پلاک
- صدف 154 گرم
- 166 گرم ماهی کاد
- 340 گرم صدف
- ماهی هالیبوت 380 گرم
- 400 گرم ماهی تن
- 1000 گرم اسفناج
- نان چاودار 2100 گرم
کمبود ید را تشخیص دهید
کمبود ید در سطح گسترده ای وجود دارد. تخمین زده می شود که بیش از یک میلیارد نفر در سراسر جهان تحت تأثیر این بیماری قرار دارند کمبود ید. بسته به وقوع ید در خاک ، کمبود ید منطقه ای است یک علامت قابل مشاهده خارجی از کمبود ید اغلب یک گواتر (گواتر = بزرگ شده غده تیروئید).
کمبود ید به ویژه بر نوزادان تازه متولد شده و کودکان خردسال تأثیر جدی دارد. خطر ابتلا به اختلالات رشدی جدی و برگشت ناپذیر از جمله کرتینیسم وجود دارد. در بزرگسالان ، کمبود ید می تواند خود را به شکل کاهش تحمل دما و نوسانات شدید وزن نشان دهد.
جلوگیری از کمبود ید
به از کمبود ید جلوگیری کنید، آلمان فرمان نمک یددار را در سال 1989 تصویب کرد ، که اجازه می دهد عنصر کمیاب ید به مقدار کمی به نمک معمولی اضافه شود. با توجه به گروه کاری کمبود ید ، نمک یددار در 85 درصد از خانوارهای آلمانی استفاده می شود.
از آن زمان ، کمبود ید در آلمان نسبتاً نادر است - فقط زنان باردار ، مادران شیرده ، ورزشکاران رقابتی یا افراد مبتلا به کم کاری تیروئید افزایش نیاز به ید این باید با مصرف منظم محصولات لبنی ، ماهی دریایی ، نمک یددار و در صورت لزوم ید پوشانده شود. قرص.
ید: مصرف بیش از حد نادر است
مصرف بیش از حد ید یا مسمومیت با ید به سختی می تواند از حالت عادی ناشی شود رژیم غذایی. طبق قانون ، مجاز نیست بیش از 25 میلی گرم ید به یک کیلو نمک اضافه شود. بنابراین مصرف بیش از حد ید بیشتر ناشی از مصرف نادرست ید است قرص.
افرادی که دارای ید هستند حساسیت همچنین می تواند علائم مصرف بیش از حد ید را هنگام خوردن غذاهای حاوی ید بیش از حد یا هنگام مصرف ید نشان دهد. مکمل. اینها به صورت ظاهر می شوند سردرد, ملتحمه، ناراحتی گوارشی ، سوزش در دهان و گلو و ید آکنه.
ید و رادیواکتیویته
ید در اصل یک عنصر طبیعی است و کاملاً بی ضرر است. با این حال ، شکافت هسته ای رادیواکتیو ید -131 و ید -123 را تولید می کند. اگر این ایزوتوپ ها وارد بدن انسان شوند ، در بدن ذخیره می شوند غده تیروئید، جایی که می توانند صدمات قابل توجهی ایجاد کنند ، و در بدترین حالت حتی تیروئید سرطان.
بنابراین ، در صورت تصادف راکتور ، به عنوان مثال ، ید قرص بین جمعیتی که دارای مقدار زیادی ید هستند توزیع می شود مقدار و از غده تیروئید محافظت می کند. با این حال ، قرص ید باید به عنوان احتیاط و در اسرع وقت مصرف شود ، زیرا هنگامی که ید خطرناک 131 یا ید 123 وارد غده تیروئید شود ، حتی قرص نمی تواند کاری انجام دهد.
