سوربیتول عدم تحمل - به طور عامیانه عدم تحمل سوربیتول (SU) نامیده می شود - (مترادف: سو mala جذب سوربیتول ؛ عدم تحمل غذایی؛ عدم تحمل غذایی؛ ICD-10-GM T78.1: دیگر عدم تحمل غذایی، طبقه بندی نشده در جای دیگر) نوعی اختلال است جذب (جذب) از قند الکل سوربیتول در روده کوچک. سوربیتول عدم تحمل یکی از عدم تحمل های غذایی غیر آلرژیک است.
سوربیتول با اصطلاح "هیدروژناسیون کاتالیزوری" از تشکیل می شود گلوکز. به تبدیل می شود فروکتوز در بدن است.
به طور طبیعی ، سوربیتول در بسیاری از انواع میوه ها ، به ویژه در میوه های هسته ای وجود دارد. با این حال ، سوربیتول نیز به صورت صنعتی تولید می شود. گلوکز موجود در ذرت و نشاسته گندم برای این منظور استفاده می شود. در صنایع غذایی ، سوربیتول به عنوان افزودنی E420 اعلام می شود و به عنوان ماده مرطوب کننده استفاده می شود (به دلیل خاصیت رطوبت زا از خشک شدن مواد غذایی محافظت می کند (رطوبت محیط را بهم می بندد)) ، ماده حامل ویتامین ها و طعم ها ، و به عنوان یک قند جایگزین. دومی در درجه اول در یافت می شود آدامس, قندآب نبات یا دسر رایگان. لوازم آرایشی، داروها و خمیر دندان ها نیز می توانند حاوی سوربیتول باشند. سوربیتول نصف شیرین ساکارز (قند خانگی) شیرین است. متابولیزه می شود به طور مستقل از انسولین و بنابراین به عنوان جایگزین قند در محصولات دیابتی استفاده می شود. بعلاوه ، سوربیتول انرژی کمتری نسبت به ساکارز تأمین می کند - ساکارز 4 کیلوکالری در گرم و سوربیتول 2.4 کیلوکالری در گرم تأمین می کند. بنابراین ، سوربیتول در غذاهای کم انرژی یافت می شود.
شیوع (بروز بیماری) حدود 8-12٪ است (در آلمان).
دوره و پیش آگهی: تحمل سوربیتول قابل درمان نیست. حد تحمل فردی باید با آزمایش تعیین شود. مصرف مقادیر کم اغلب بدون علامت است. علائم معمولاً با مقادیر 5 گرم سوربیتول یا بیشتر در روز بروز می کند. برای مقایسه: در افراد سالم ، مقادیر 20 گرم سوربیتول در هر بخش یا 50 گرم در روز می تواند علائم را تحریک کند. افراد مبتلا به عدم تحمل سوربیتول باید با دقت بسیار به لیست مواد تشکیل دهنده مواد غذایی نگاه کنند. اگر مبتلایان یک غذا بخورند رژیم غذایی سربیتول کم ، تقریباً بدون علامت زندگی می کنند. پرهیز از سوربیتول و غذاهای حاوی سوربیتول معمولاً پس از 2 تا 3 روز منجر به بهبود علائم می شود. قابل هضم ، غیر نفخ رژیم غذایی همچنین در متن این رژیم مفید است.
بیماری های همزمان (بیماری های همزمان): افرادی که از عدم تحمل سوربیتول رنج می برند نیز تحت تأثیر قرار می گیرند عدم تحمل فروکتوز یا عدم تحمل کربوهیدرات دیگر تقریباً. 80-90٪ موارد. با این حال ، عدم تحمل سوربیتول نیز به صورت جداگانه رخ می دهد.
