معرفی
مواد معدنی موادی هستند که باید از طریق غذا تأمین شوند ، زیرا بدن انسان قادر به تولید آنها نیست. آنها برای اطمینان از متابولیسم مهم هستند و می توانند به عناصر کمیاب مانند آهن ، ید، مس و روی و همچنین عناصر فله مانند سدیم, کلسیم, پتاسیم و منیزیم. کمبود مواد معدنی می تواند ناشی از کاهش مصرف یا افزایش نیاز باشد.
برای چه مواردی به مواد معدنی نیاز دارید؟
نقش برجسته مواد معدنی برای هموستاز متعادل را می توان از عواقب کمبود آن مشاهده کرد. در میان عناصر کمیاب ، اولین زیر گروه مواد معدنی ، آهن ، ید، مس و روی. آهن باید به مقدار کافی به بدن عرضه شود ، زیرا برای تشکیل هموگلوبین ضروری است خون رنگدانه گلبولهای قرمز
یداز طرف دیگر ، مهمترین بلوک ساختمان در کشور است غده تیروئیدمتابولیسم ، زیرا برای تولید دو تیروئید استفاده می شود هورمون تری یدوتیرونین و تیروکسین (T3 و T4). مس به طور مستقیم با متابولیسم آهن. این ماده برای جذب آهن در آهن مورد نیاز است روده کوچک و برای استفاده عملکردی از آهن.
روی در تنظیم این ماده دخیل است سیستم ایمنی بدن با تقویت آن از یک سو با فعال سازی سلولهای دفاعی و از طرف دیگر با محافظت از بدن در برابر واکنش التهابی بیش از حد از طریق تنظیم منفی. این موضوع همچنان موضوع تحقیقات فعلی است ، زیرا هنوز رمزگشایی دقیق فرآیندهای سلولی امکان پذیر نبوده است. به عناصر کمیت ، زیر گروه دوم مواد معدنی ، به عنوان مثال تعلق دارند سدیم, پتاسیم, کلسیم و منیزیم.
به عنوان یون ، سدیم نقش تعیین کننده ای در تنظیم تبادل آب بین فضای داخلی سلول و خارج دارد. علاوه بر این ، در توسعه پتانسیل های عملکرد سلول های عصبی ، یعنی انتقال تحریک در ، نقش دارد اعصاب، و فرآیندهای حمل و نقل بیشتر را از طریق غشاها هدایت می کند. پتاسیم در داخل بسیاری از سلولهای بدن وجود دارد و برای ریپولاریزاسیون ، یعنی تخلیه پتانسیلهای عملکرد سلولهای عصبی مهم است.
یون مهم دیگر است کلسیم، که در حدود 1 کیلوگرم ، فراوانترین ماده معدنی در بدن است. در آنجا که یک ترکیب کلسیم فسفات همراه با فسفات تشکیل می دهد و ماده اساسی استخوان است ، نقش مهمی در متابولیسم استخوان دارد. کلسیم همچنین در انتقال سیگنال های عصبی در مواد شیمیایی نقش دارد سیناپس و فرآیندهای انعقادی. منیزیم، با 24 گرم ، کمترین ماده معدنی موجود در بدن و قطب مخالف کلسیم است.
تمام مقالات این مجموعه:
