تریپسین در چه مقدار pH بهترین عملکرد را دارد؟
تریپسین، مانند بیشتر هضم های دیگر آنزیم ها، فقط می تواند در یک pH خاص به درستی کار کند. محدوده بهینه pH برای تریپسین بین 7 تا 8 است ، که مربوط به محدوده pH در است روده کوچک از یک فرد سالم اگر این محدوده تغییر کند ، تریپسین دیگر نمی تواند به اندازه کافی کار کند و این می تواند منجر به ایجاد اختلال در جذب شود پروتئین ها از غذا
تولید تریپسین
تریپسین ، مانند بسیاری دیگر از دستگاه گوارش آنزیم ها، در تولید می شود لوزالمعده، دقیق تر در قسمت خارج از لوزالمعده. در آنجا ابتدا به صورت پروآنزیم آزاد می شود تریپسینوژن و سپس به فرم فعال در تبدیل می شود روده کوچک توسط آنزیم entereopeptidase ، که به نوبه خود می تواند سایر هضم ها را فعال کند آنزیم ها.
تمام مقالات این مجموعه:
