اسید Dihomogammalinolenic یک اسید چرب اشباع نشده است که نقش مهمی در تنظیم فرآیندهای التهابی دارد. این ماده همچنین یکی از اجزای مهم غشای سلولی ماست. چند غیر اشباع اسیدهای چرب اجزای اساسی تغذیه ای هستند. آنها فقط در گیاهان به مقدار بیشتر یافت می شوند.
دیهوموگاممالینولنیک اسید چیست؟
چربی ها سومین جز اصلی در رژیم غذایی هستند پروتئین ها و قندها اسیدهای چرب زنجیر یا حلقه های طولانی هستند کربن اتمها آنها به اشباع و غیر اشباع تقسیم می شوند اسیدهای چرب. چربی اشباع نشده اسیدها حداقل یک پیوند دوگانه داشته باشید ، یعنی دو کربن اتم های متصل شده توسط دو الکترون. از آنجا که در این مرحله می توان به جای پیوند دوگانه ، اتم دیگری به زنجیره اضافه کرد ، از اصطلاح اسید چرب اشباع نشده استفاده می شود. یک زیر گروه مهم چربی اشباع نشده چند لایه است اسیدها با دو یا چند پیوند دوگانه. چربی اشباع نشده اسیدها به گروه اسیدهای چرب امگا 3 تقسیم می شوند ، اسیدهای چرب امگا-6 و اسیدهای چرب امگا 9 ، بسته به کربن اتمی که اولین پیوند دوتایی در آن رخ می دهد. اسیدهای چرب اشباع نشده غیرشیمیایی فقط در گیاهان ایجاد می شوند و باید همراه غذا مصرف شوند. حیوانات و انسان ها فقط می توانند اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه موجود را ذخیره کرده و آنها را به اسیدهای چرب دیگر تبدیل کنند. از آنجا که این فرآیند بسیار کند است ، محتوا و ترکیب اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه در رژیم غذایی خیلی مهم است. Dihomogammalinolenic acid (مخفف: GDLA) اسید چرب امگا 6 است که از گیاه اسید لینولئیک در گیاهان و حیوانات تشکیل می شود. GDLA از 20 اتم کربن تشکیل شده است ، دارای سه پیوند دوگانه است و پیش ماده تعدادی از مواد مهم در بدن است.
عملکرد ، جلوه ها و نقش ها
اسید دیهوموگاممالینولنیک به دلیل طول 20 اتم کربن ، محصول اولیه مسیر متابولیک ایکوزانوئید است. کلمه یونانی "eikos" به این معنی است که این مسیر متابولیکی با اسیدهای چرب به طول 20 اتم کربن آغاز می شود. DGLA عمدتا به تبدیل می شود پروستاگلاندین ها و ترومبوکسان های سری 1 و به میزان کمتری به اسید آراشیدونیک (AA). سپس اسید آراشیدونیک به تبدیل می شود پروستاگلاندین ها و ترومبوکسان های سری 2. سری 2 پروستاگلاندین ها در طی آسیب یا عفونت توسط سلولهای بدن ما آزاد می شوند و رهبری به توسعه التهاب. التهاب نقش مهمی در سیستم ایمنی بدن با تحریک تشکیل آنتی بادی و بازسازی بافت آسیب دیده را تقویت می کند. با این حال ، در تعدادی از بیماری ها مانند روماتیسم, آسم، آلرژی و سایر موارد بیماری های خود ایمنی، پروستاگلاندین های سری 2 عوامل محرک هستند. علاوه بر این ، در التهابات طبیعی نیز کاهش مدت و شدت آنها مطلوب است. پروستاگلاندین های سری 1 که مستقیماً از GDLA ناشی می شوند ، این اثر را دارند. علاوه بر پروستاگلاندین ها ، GDLA و AA نیز باعث ایجاد ترومبوکسان می شوند. ترومبوکسان ها را ترویج می دهند خون لخته شدن و به نام ترومبوز، انسداد از خون عروق توسط لخته های خون. ترومبوکسان های سری 2 ، که از اسید آراشیدونیک تشکیل می شوند ، باعث پیشرفت می شوند خون لخته شدن از طرف دیگر ، ترومبوکسان های سری 1 که مستقیماً از GDLA تشکیل می شوند ، خطر ابتلا را کاهش می دهند ترومبوز. به طور کلی می توان گفت که عرضه خوب GDLA کاهش می یابد التهاببیماری های مرتبط مانند آسم ، روماتیسم یا آلرژی و خطر ابتلا به آن را کاهش می دهد ترومبوز، در حالی که مقادیر بالای اسید آراشیدونیک نتیجه عکس دارد. مانند تمام اسیدهای چرب ، DGLA نیز یکی از اجزای تشکیل دهنده آن است غشای سلولی (پاکت سلول) سلولهای ما ، اما عملکرد خاصی هنوز مشخص نشده است.
شکل گیری ، وقوع ، خصوصیات و مقادیر بهینه
فراوان ترین اسید چرب اشباع نشده امگا 6 ، لینولنیک است. لینولنیک نام لاتین روغن بذر کتان است که از آن استخراج می شود پارچه کتان یا بذر کتان در گیاهان و حیوانات ، اسید گاما-لینولنیک (GLA) از آنزیم دلتا -6-دساتوراز از لینولنیک تولید می شود و سپس به اسید دیهوموگاممالینولنیک تبدیل می شود. از آنجا که تبدیل به زمان و انرژی زیادی نیاز دارد ، بنابراین ترکیب اسیدهای چرب اشباع نشده در بدن ما باید توسط رژیم غذایی. GDLA در تمام غذاها فقط به مقدار کم یافت می شود و هیچ راهی برای افزایش مصرف مستقیم GDLA وجود ندارد. بنابراین ، هیچ وجود دارد توصیه های مصرف. با این حال ، می توان مصرف پیش ماده شیمیایی ، گامالینولنیک اسید را کنترل و افزایش داد. این مقدار زیادی در گل گاوزبان روغن (20٪) ، گل پامچال عصرانه روغن (10٪) روغن گل مغربی و روغن جو دوسر (3٪). شواهد نشان می دهد که افزایش مصرف GLA منجر به بالاتر می شود خون سطح GDLA ، اما اسید آراشیدونیک نیست. با این حال ، مصرف بیشتر ماده قبلی ، لینول ها ، منجر به افزایش سطح GLA یا GDLA نمی شود.
بیماری ها و اختلالات
مصرف غیر بحرانی مقادیر زیادی اسیدهای چرب اشباع نشده چند ، تعدادی از آنها را ایجاد می کند سلامت خطرات از یک طرف ، این رژیم غذایی به طور کلی مصرف چربی را افزایش می دهد ، که می تواند رهبری به اختلالات عمومی متابولیسم لیپید (چاقی) نقش اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه به عنوان مواد پیام رسان نیز منجر به عوارض بعدی می شود. گوشت و چربی حیوانی حاوی مقادیر زیادی اسید آراشیدونیک است که باعث ایجاد پروستاگلاندین های پیش التهاب و تروبوز و ترومبوکسان های سری 2 می شود. بنابراین گوشت زیاد ممکن است حساسیت به بیماری های خود ایمنی. افزایش سطح GLA یا GDLA قبلاً در زمینه علائم جانبی پزشکی نقش نداشته است. با این حال ، مصرف مقادیر بیش از حد این چربی ها دشوار است. بنابراین ، باید به ترکیب چربی ها در رژیم غذایی توجه شود و روغن های امگا 3 و روغن های امگا 6 مانند گاما-لینولنیک اسید باید روزانه آگاهانه مصرف شوند. این را می توان از طریق رژیم غذایی تضمین کرد مکمل یا خرید روغن های خاص.
