معرفی
ماده اتانول موجود در نوشیدنی های الکلی از نظر کاملاً شیمیایی اصطلاحاً هیدروکربن است. اتانول در طی تخمیر مایعات حاوی تولید می شود کربوهیدرات ها (به عنوان مثال محلول های قند) و به همین دلیل نسبتاً بالایی از کالری. در مورد نوشیدنی های الکلی ، بین آن دسته از محصولات که مقدار الکل نسبتاً کمی دارند (حداکثر 14 درصد در صد) و آنهایی که حاوی الکل با درصد بالا (بیش از 14 درصد درصد) هستند ، تفاوت قائل می شود.
نوشیدنی های حاوی الکل کم شامل
- آبجو سبک (1-3,5،XNUMX٪ حجمی)
- آبجو کامل (3-5٪ حجم) و
- آبجوهای قوی (6-12 درصد در صد) اکثر شرابها نیز به طور کلی کمتر از 14 درصد در صد الکل دارند. یک استثنا is مید است ، که ، با محتوای الکل تا 16 درصد درصد ، باید در میان نوشیدنی های الکلی با درصد بالا حساب شود.
مشروبات الکلی و سایر ارواح می توانند حداکثر 80 درصد الکل داشته باشند و به همین دلیل نیز در گروه الکل های با مقاومت بالا قرار دارند. در آلمان مقررات ویژه ای در مورد فروش و مصرف مشروبات الکلی اعمال می شود. قوانین لازم برای محافظت از جوانان به ویژه در برابر اثرات مصرف بیش از حد الکل در نظر گرفته شده است. به طور کلی ، الکل به خردسالانی که هنوز به 16 سالگی نرسیده اند قابل فروش نیست. در بازه زمانی بین تولد 16 و 18 سالگی ، می توان نوشیدنی های ضد آب مانند آبجو و شراب خریداری کرد ، اما خرید مواد ضد عفونی کننده الکل هنوز ممنوع است.
الکل و کالری آن
حتی امروزه نیز اکثر مردم تصور می کنند که مصرف مکرر نوشیدنی های الکلی تاثیری در این رقم ندارد یا حداقل به سختی تأثیر می گذارد. کالری موجود در نوشیدنی های الکلی قطعاً دست کم گرفته می شود و این فرض که الکل باعث چاقی شما نمی شود کاملا درست نیست. مشروبات الکلی که در حد متوسط مصرف شود ، شما را چاق نمی کند ، اما با افزایش اعوجاج ، مقدار کالری نسبتاً زیاد می تواند منجر به افزایش وزن زیادی شود.
الکل خالص (اتانول) حاوی حدود 7.1 کیلو کالری (کیلو کالری) در هر گرم است. این بدان معنی است که نوشیدن یک گرم اتانول را می توان تقریباً با مصرف یک گرم چربی خالص مقایسه کرد. این قانون کلی نه تنها در مورد آبجوها یا شراب ها ، بلکه به ویژه در مورد نوشیدنی های با مقاومت بالا مانند شنس و ودکا اعمال می شود.
با یک لیوان کوچک اسکناس (حدود 2 کلریتر) ، می توان مقدار کالری حدود 43 کیلو کالری (کیلو کالری) را در نظر گرفت. از طرف دیگر ، یک لیوان آبجو (0.3 لیتر) دارای کالری تقریباً 136 کیلو کالری است. بنابراین یک عصر در یک میخانه یا باشگاه می تواند بیش از 1000 کیلو کالری داشته باشد.
بنابراین قابل درک است که چرا مصرف مکرر الکل می تواند به مشکلات قابل توجهی در وزن منجر شود. با این حال ، آبجو یا شراب مصرف شده در حد متوسط برای این رقم مضر نیست. برای دوستداران کوکتل باید در نظر گرفته شود که فقط این نوشیدنی های الکلی شیرین دارای مقدار زیادی قند و درصد بالایی از الکل هستند.
در مقایسه با مصرف آبجو معمولی یا شنوا ، نوشیدن مداوم کوکتل منجر به افزایش سریع وزن می شود. به عنوان مثال "پینا کولادا" ، یکی از کالری ترین نوشیدنی ها است. حتی مقدار کمی از این کوکتل خامه ای فقط 0.3 لیتر حاوی 720 کیلو کالری افتخارآمیز از کالری.
مصرف فقط دو کوکتل در یک شب می تواند کالری مورد نیاز یک روز کامل را پوشش دهد. برخلاف Pina Colada ، Calpirinha متعلق به نوشیدنی های الکلی کم کالری است. با این وجود ، نوشیدن این کوکتل با خوردن یک قارچ قابل مقایسه است شوک بار.
علاوه بر این واقعیت که الکل حاوی کالری زیادی است ، باید توجه داشته باشید که اتانول تأثیر خاصی بر دستگاه گوارش و چربی سوزی. اساساً ، این تأثیر دلیل واقعی این است که اگر مرتباً مشروبات الکلی می نوشید ، آهسته اما سریع وزن کم می کنید. مشابه قند ، الکل نیز به سرعت توسط ارگانیسم تجزیه می شود.
به همین دلیل کالری موجود در اتانول تأثیر کمی نسبت به وزن بدن دارد. با این وجود ، توانایی جلوگیری از تجزیه کالری مصرف شده در طی مصرف الکل را دارد. بنابراین ، تمام کالری های مصرف شده به موقع با الکل در دمای ذخیره می شود معده.
- دستگاه روده دیگر تجزیه نمی شود ، بلکه در رسوبات چربی ذخیره می شود. به همین دلیل ، افرادی که از شکل خود ناراضی هستند ، نه تنها باید از خوردن غذا با کالری زیاد خودداری کنند. همچنین در صورت موفقیت در مصرف کامل ، مشروبات الکلی باید محدود شود رژیم غذایی.
