قرن ها است که سوپ مرغ به عنوان یک درمان خانگی ثابت شده برای بیماری های تنفسی فوقانی مورد استفاده قرار می گیرد. اما آیا این سوپ واقعاً به بهبودی کمک می کند؟ گلو خراشیده است ، بینی اجرا می شود - در گذشته ، یک سوپ مرغ گرم وجود داشت. با این حال ، این که فقط خرافات نیست ، اکنون محققان دانشگاه نبراسکا می توانند به طور علمی در مطالعات خود ثابت کنند.
نوتروفیل ها مسدود شده اند
محققان سوپ مرغ را با مواد زیر پختند: مرغ و سبزیجات ، از جمله پیاز، سیب زمینی ، هویج ، کرفس و جعفری. و اینک ، در بدن ، بسیار خاص سفید خون سلول ها - به نام نوتروفیل ها - که تا حدی مسئول فرآیندهای التهابی هستند ، در حرکت آنها مسدود شده است. این نوتروفیل ها در حین عفونت های ویروسی به مقدار زیادی آزاد می شوند - از جمله آنفولانزامانند عفونت ها آنها ماشه می زنند التهاب و تورم غشاهای مخاطی در قسمت فوقانی دستگاه تنفسی.
مطالعات بیشتر همچنین نشان می دهد که کارنوزین موجود در سینه مرغ تأثیر مثبتی بر دفاع ایمنی بدن ما دارد. در نتیجه ، می توان عوامل بیماری زا را بهتر دفع و با آنها مبارزه کرد.
ویروس های حساس به دما
علاوه بر این ، گرمای سوپ مرغ به مبارزه کمک می کند ویروس های سرماخوردگی. این به این دلیل است که ویروس ها حساس به دما هستند و بنابراین از تکثیر جلوگیری می کنند. در همان زمان ، بخار گرم غشای مخاطی را مرطوب می کند ، که باعث تخلیه ترشحات در داخل می شود دستگاه تنفسی.
اگر می خواهید اثر ضد التهابی سوپ مرغ را حتی بیشتر کنید ، می توانید یک تکه اضافه کنید زنجبیل ریشه ، مقداری فلفل قرمز و یک مشت لوبیا سیاه برای پختن.
دستور تهیه: سوپ مرغ به همراه برنج
مواد لازم برای 6 نفر:
- 1 مرغ سوپ
- 1 پیاز
- 1 دسته سبز
- 2 قاشق غذاخوری جعفری
- 2 فنجان برنج
- 3 قاشق چایخوری آبغوره گیاهی فوری
- نمک و فلفل
- 3 لیتر آب
بگذار آب در یک قابلمه سوپ بزرگ بگذارید و با کمی نمک بجوشد. حالا مرغ را بدون گلدان درون قابلمه بریزید و مقداری اضافه کنید فلفل. مرغ باید حدود 1 ½ ساعت روی حرارت کم بپزد.
در این فاصله ، سبزی ها را بشویید ، پوست آنها را بگیرید پیاز و همه چیز را خرد کنید حالا مرغ را بردارید و کنار بگذارید. سبزیجات و برنج خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و با آب گوشت سبزیجات مزه دار کنید. بعد از حدود 20 دقیقه ، برنج و سبزیجات پخته می شوند.
حالا حذف کنید استخوان ها و پوست از مرغ و آن را به قطعات لقمه ای به سوپ اضافه کنید. بگذارید سوپ مرغ دوباره مدت کوتاهی بجوشد. کمی بپاشید جعفری قبل از سرو کردن این دستورالعمل سوپ مرغ با برنج مخصوصاً برای سرماخوردگی یا تب مفید است و تهیه آن آسان است.
