مثل همه غذاها ، آجیل در معرض فساد قرار دارند. به عنوان مثال ، آنها می توانند خشن شوند و یا یک قالب ایجاد کنند. برای اطمینان از اینکه چنین اتفاقی برای شما نیفتاده است ، در اینجا هشت نکته مفید آورده شده است که در هنگام خرید و ذخیره به دنبال چه چیزی باشید آجیل. با این حال ، اگر یک مهره بد شد ، آن را قلاب نکنید.
آجیل های خراب بهتر تف می شود
آجیل باید با تمام حواس شما خورده شود ، زیرا آلودگی کپک با تلخی خود را نشان می دهد طعم و بو. سموم کپک به دلیل تشکیل آفلاتوکسین است که می تواند باعث شود کبد و کلیه سرطان به طور خاص و همچنین در برابر گرمایش پایدار هستند.
به ویژه پسته بیشتر تحت تأثیر کپک قرار می گیرد ، بلکه بادام زمینی نیز بادام ها و آجیل برزیلی. بنابراین ، باید آجیل ها را یک بار تلخ یا خراب کرد ، تف کرد.
مغزهای خشک شده چیست؟
در آجیل های خشک ، چربی موجود در آنها خراب می شود ، که نه تنها می توانید طعم، بلکه بو و ببینید در چنین مواردی ، گوشت آجیل پس از آن سفید نیست ، اما رنگ آن مایل به زرد است.
محصولات تجزیه چربی های سفت می تواند باعث ناراحتی دستگاه گوارش شود.
8 نکته برای خرید و ذخیره سازی
برای خوشمزه نگه داشتن آجیل حتی پس از مدت ها نگهداری از آن ، در اینجا نکات مفیدی در مورد اینکه در هنگام خرید و ذخیره آجیل باید به دنبال چه مواردی باشید ، آمده است.
- پوسته های مهره های رنگ آمیزی شده چیز فرومایه ای نیستند. در این آجیل ها ، سفید شدن پوسته ها با استفاده از گوگرد حذف شد
- از بسته هایی با هسته های تاریک یا آسیب دیده خودداری کنید.
- مغزهای تازه پیچیده شده در پلاستیک را خریداری نکنید ، جایی که می توانند رطوبت ایجاد کنند ، که منجر به کپک زدن می شود.
- آجیل های محلی همیشه هنگام خرید ترجیح می دهند ، زیرا مسیرهای طولانی حمل و نقل خطر کپک زدن را افزایش می دهد.
- برای آجیل خرد شده ، به بهترین خرما قبل از آن توجه کنید. به طور کلی خرید آجیل کامل را ترجیح می دهید ، زیرا می توان آن را برای مدت طولانی تری ذخیره کرد.
- خشکبار خشک ، خشک و خشک است.
- تست لرزش را انجام دهید: اگر هسته در پوسته جغجغه ای ایجاد کند ، خشک و کهنه شده است.
- برای روغن مغزها ، مطمئن شوید که تصفیه نشده اند ، زیرا بسیاری از مواد مغذی مهم را از بین می برد.
