مقامات ایمنی غذایی اروپا (EFSA) به دلیل کمبود داده با دوزهای بسیار زیاد قادر به دریافت حداکثر مصرف روزانه نبودند. ویتامین C.
| علاوه بر مصرف معمول رژیم غذایی ، EFSA مقدار روزانه 1,000 میلی گرم از آن را در نظر می گیرد ویتامین C در شکل مکمل ایمن بودن مقدار 1,000 میلی گرم از ویتامین C ایمن در نظر گرفته شده 12.5 برابر میزان مصرف روزانه اتحادیه اروپا است (مقدار مرجع مواد مغذی ، NRV). |
داده های NVS II (National Nutrition Survey II، 2008) در مورد مصرف روزانه ویتامین C از همه منابع (معمولی رژیم غذایی و رژیم غذایی مکمل) نشان می دهد که بیش از حد ناخواسته بیش از 1,000 میلی گرم ویتامین C در روز در جمعیت آلمان بعید است.
ویتامین C است آب- ویتامین محلول و مقادیر اضافی آن معمولاً از طریق کلیه ها و روده ها دفع می شود.
به اصطلاح LOAEL (کمترین میزان اثر سوverse مشاهده شده) - کمترین مقدار از ماده ای که در آن عوارض جانبی فقط مشاهده شده است - 3,000 میلی گرم ویتامین C است. بر اساس میزان LOAEL ویتامین C ، NOAEL (هیچگونه اثر منفی مشاهده نشده) بدست آمده است: 2,000 میلی گرم ویتامین C بالاترین مقدار که قابل تشخیص و اندازه گیری نیست عوارض جانبی حتی با مصرف مداوم
بر این اساس ، RDA برای ویتامین C 25 برابر کمترین میزان آن است مقدار که در آن هیچ عوارض جانبی مشاهده شد
از عوارض سوverse مصرف بیش از حد ویتامین C می توان به موارد زیر اشاره کرد اسهال (اسهال) و افزایش خطر نفرولیتیاز (کلیه بیماری سنگ) در افراد مستعد (با هایپراکسالوریا / افزایش یافته) اسید اگزالیک دفع با ادرار ، برداشتن گسترده روده ، بیماری مزمن روده).
اسهال در بعضی از مطالعات گاهی اوقات پس از دوزهای منفرد بیشتر از 3,000 میلی گرم رخ می دهد. فقط پس از دوزهای 10,000،125 میلی گرم (معادل XNUMX بار NRV) به صورت اسموتیک ایجاد شد اسهال تقریبا همیشه رخ می دهد
در افراد مستعد (با هایپراگزالوریا ، برداشتن گسترده روده ، بیماری مزمن روده) ، احتمال افزایش نفرولیت در دوزهای بالای ویتامین C وجود دارد. این به دلیل افزایش اسید اگزالیک. دلیل آن افزایش یافته است اسید اگزالیک دفع ادرار افزایش دفع اسید اگزالیک در افراد مستعد در سطح 500 میلی گرم ویتامین C به بالا دیده شده است. در مقابل ، در جمعیت سالم ، افزایش خطر ابتلا به نفرولیت در مصرف زیاد ویتامین C (1,500 میلی گرم به بالا) انتظار نمی رود.
