آخرین بار سازمان امنیت غذایی اروپا (EFSA) ارزیابی شد ویتامین ها و مواد معدنی برای ایمنی در سال 2006 و برای هر ریز مغذی به اصطلاح سطح بالایی از میزان تحمل پذیر (UL) را تعیین کنید ، به شرطی که اطلاعات کافی در دسترس باشد این UL نشان دهنده حداکثر سطح ایمن ریز مغذی است که ایجاد نمی کند عوارض جانبی وقتی یک زندگی روزانه از همه منابع گرفته می شود.
| حداکثر مصرف بی خطر روزانه ویتامین B6 25 میلی گرم است. حداکثر میزان ایمن مصرف روزانه ویتامین B6 تقریباً 18 برابر میزان توصیه شده روزانه اتحادیه اروپا است (مقدار مرجع مواد مغذی ، NRV). |
این مقدار برای مردان و زنان بزرگسال و همچنین زنان باردار و شیرده اعمال می شود. به دلیل مصرف زیاد ویتامین B6 در رژیم غذایی تاکنون هیچ عارضه جانبی نامطلوبی مشاهده نشده است. داده های NVS II (National Nutrition Survey II، 2008) در مورد مصرف روزانه ویتامین B6 از همه منابع (معمولی رژیم غذایی و رژیم غذایی مکمل) نشان می دهد که حداکثر مصرف روزانه 25 میلی گرم در جمعیت آلمان به دست نیامده است. مطالعات متعدد هیچ اثر منفی را پس از مصرف مقادیر زیادی ویتامین B6 در مدت زمان طولانی پیدا نکرده اند. در یک مطالعه ، هیچ عارضه جانبی نامطلوبی در طی یک دوره 8 ماهه تا 6 ساله با مصرف روزانه 250 تا 500 میلی گرم ویتامین B6 رخ نداد. به همین ترتیب ، در مطالعه افراد مسن ، هیچ عوارض جانبی با مصرف روزانه 225 میلی گرم ویتامین B6 به مدت یک سال مشاهده شد. سایر مطالعات با مصرف روزانه 150 تا 300 میلی گرم ویتامین B6 طی چندین ماه نیز هیچ تأثیر منفی نشان ندادند. در مقابل ، با این حال ، بسیاری از مطالعات مشاهده شده است عوارض جانبی حتی در دوزهای پایین تر در دوره های طولانی تر. علاوه بر سطح دریافت ویتامین B6 ، مدت زمان مصرف دوزهای بالاتر نیز برای بروز عوارض جانبی مهم است. اثرات سوverse مصرف زیاد ویتامین B6 در یک دوره طولانی بسیار آهسته ایجاد می شود. عوارض جانبی ناشی از مصرف بیش از حد ویتامین B6 در درجه اول در اختلالات دیابت مشاهده شده است سیستم عصبی و افزایش حساسیت به نور (افزایش حساسیت به نور). بی نظمی در سیستم عصبی به صورت نوروپاتی محیطی (بیماری سیستم عصبی محیطی) و آتاکسی (اختلالات راه رفتن) در یک مطالعه در زنان مبتلا بهمقدار حکومت 500 تا 5,000 میلی گرم ویتامین B6 روزانه در طی یک تا سه سال. مطالعات دیگر نیز نشان داد سیستم عصبی اختلالات با مصرف طولانی مدت 500 میلی گرم در روز و با مصرف 2,000 میلی گرم در روز به مدت یک سال. مصرف روزانه 500 تا 2,000 میلی گرم ویتامین B6 طی یک دوره حداقل یک ساله معمولاً برای ایجاد اثرات سوverse بر سیستم عصبی ضروری است. در موارد نادر ، اختلالات عصبی خفیف با مصرف مداوم حداقل 50 میلی گرم ویتامین B6 در روز مشاهده شده است. افزایش یافت حساسیت به نور (افزایش حساسیت به نور) با مصرف روزانه حداکثر 2,500 میلی گرم ویتامین B6 (35 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن) در طی یک دوره چهار ساله مشاهده شد. در گزارش مورد فردی ، افزایش یافته است حساسیت به نور همچنین با مقدار روزانه 200 میلی گرم ویتامین B6 به عنوان یک جز از یک داروی مولتی ویتامین رخ داده است. به طور خلاصه ، می توان اظهار داشت که انتظار می رود اثرات منفی قابل توجهی از مقدار 500 میلی گرم ویتامین B6 در روز باشد. مقادیر 200 میلی گرم در روز که طی دو سال مصرف می شود ، با عوارض جانبی با یک دفعات کم همراه است. در مقادیر کمتری در حدود 100 میلی گرم ویتامین B6 در روز ، اثرات سوverse را نمی توان به طور مداوم (بیش از سه سال) مصرف کرد. چنین مقادیری از طریق مصرف متعارف بسیار دور از مصرف قابل تصور است رژیم غذایی و به درستی دوزهای آماده سازی ماده حیاتی را تجویز می کنند. NOAEL (بدون مشاهده میزان اثر سوverse) - بالاترین مقدار از ماده ای که حتی با ادامه مصرف هیچگونه عوارض جانبی قابل تشخیص و قابل اندازه گیری ندارد - به دلیل این ناهماهنگی داده ها ، نمی توان ایجاد کرد.
