حداقل 25 متفاوت پلی ساکارید ها و پلی ساکاریدها - پلی و الیگوساکاریدها - در وجود دارد شیر. برخی از این ساکاریدها ، همراه با شیر قند قند شیر، به عنوان فاکتورهای رشد Lactobacillus bifidus در نوزاد عمل می کنند فلور روده. این میکروب باعث ایجاد محیط اسیدی روده در کودک شیرده می شود. سرانجام ، به این ترتیب ، محافظت در برابر رشد بیش از حد توسط بیماری زا باکتری در کودک تثبیت می شود.
اگر مادری کودک خود را 800 میلی لیتر تغذیه کند شیر مادر در روز ، نوزاد حدود 60 گرم از آن دریافت می کند قند شیر. این قند شیر در حال حاضر 40٪ از انرژی دریافتی کودک شیرده را پوشش می دهد. برای جلوگیری از خود بدن پروتئین ها از تبدیل شدن به کربوهیدرات ها و برای حمایت از رشد نوزاد ، بنابراین 320-380 گرم کربوهیدرات روزانه برای نیاز 3,000 تا 3,200 گرم کالری در دوره شیردهی.
