لیپیدها
ساختار و خواص لیپیدها با حل شدن در حلالهای آلی (آپولار) و به طور کلی کم محلول یا نامحلول در آب مشخص می شوند. آنها دارای خواص چربی دوست (چربی دوست ، آب دافع) هستند. لیپیدها نیز وجود دارند ، با عناصر ساختاری قطبی مانند فسفولیپیدها یا اسیدهای چرب یونیزه. آنها آمفیفیلیک نامیده می شوند و می توانند دو لایه چربی ، لیپوزوم و میسل تشکیل دهند. برای … لیپیدها