محصولات
بسیاری از داروها ، مواد آرایشی (محصولات مراقبت شخصی) ، تجهیزات پزشکی، و غذاها (به عنوان مثال ، شیر، سس مایونز) امولسیون هستند.
ساختار و خواص
امولسیون ها آماده سازی مایع یا نیمه جامد برای استفاده خارجی یا داخلی هستند. آنها سیستم های پراکنده هستند (پراکندگی) که در آن دو یا چند مرحله مایع یا نیمه جامد با هم ترکیب می شوند امولسیون، و در نتیجه مخلوطی در سطح میکروسکوپی ناهمگن است. یک امولسیون از قطرات اندازه میکرومتر تشکیل شده است که فاز پراکندگی (داخلی) و فاز خارجی (پیوسته ، بسته) را تشکیل می دهد. معمولاً تحت تحریک تولید می شود ، مثلاً با هم زدن یا تکان دادن. در معنای محدودتر ، فقط به مخلوط مایعات امولسیون گفته می شود. فازهای آب دوست (مانند آب و آبی راه حل) و فازهای لیپوفیلی (مانند روغن های چرب یا هیدروکربن ها) با هم مخلوط نمی شوند. جداسازی فاز رخ می دهد ، در حالی که چربی در بالا شناور است. آنها را می توان با کمک یک امولسیفایر ، آمفیفیلیک ترکیب کرد ، یعنی دارای ویژگی آب دوست و لیپوفیل است. ساده امولسیون هستند نمک of اسیدهای چرب، که در هنگام صابون سازی روغن های چرب یا چربی ها با باز مانند هیدروکسید سدیم or پتاسیم هیدروکسید. به عنوان مثال نمایندگان متعدد دیگری نیز وجود دارند سدیم لوریل سولفات ، ژلاتین ، پلی سوربات ها و لسیتین. بسته به اینکه کدام فاز در خارج و کدام داخل باشد ، از روغن در صحبت می شودآب امولسیون (O / W) یا امولسیون آب در روغن (W / O). علاوه بر این ، امولسیون های به اصطلاح متعدد نیز وجود دارد ، به عنوان مثال W / O / W و O / W / O. امولسیون بر این اساس تعیین می شوند. امولسیون هایی که برای بلع در نظر گرفته می شوند معمولاً امولسیون های O / W هستند. این نقاب طعم از روغن همچنین می توان از امولسیون برای افزایش دهان استفاده کرد جذب و در نتیجه دسترسی به زیستی. از آنجا که آب محتوای امولسیون ، الف نگهدارنده معمولاً مورد نیاز است. زیرا آب در معرض آلودگی میکروبی است.
مناطق برنامه
از امولسیون ها به ویژه برای تهیه نیمه جامد به طور گسترده ای در داروسازی استفاده می شود داروهای، به عنوان مثال ، برای کرم ها و لوسیون ها با یا بدون مواد فعال دارویی. همچنین امولسیون هایی وجود دارد که برای بلع و تزریق و امولسیون های تزریق ، به عنوان مثال استفاده می شود تغذیه تزریقی.
عوارض جانبی
به دلیل ماهیت ناهمگن ، امولسیون ها ناپایدار شده و با گذشت زمان یا به دلیل تأثیرات خارجی از بین می روند. این می تواند خود را نشان دهد ، به عنوان مثال ، در جداسازی فاز ، لخته شدن ، خامه زدن ، یا رسوب. در نتیجه ، آماده سازی خواص مطلوب خود را از دست می دهد.
