سابقه و هدف پروتئین "گلوتن" مخلوطی از پروتئین است که در بسیاری از غلات مانند گندم ، چاودار ، جو و اسپتل یافت می شود. محتوای بالای اسیدهای آمینه گلوتامین و پرولین باعث می شود گلوتن در برابر تجزیه آنزیم های گوارشی در روده ها مقاوم شود که به واکنش التهابی کمک می کند. گلوتن خاصیت ارتجاعی دارد و بنابراین مهم است… سلیاک
علائم یک دانه جو (Hordeolum ، از لاتین ، جو) به صورت تورم التهابی و دردناک غده حاشیه پلک در لبه پلک یا در قسمت داخلی پلک با قرمزی و ایجاد چرک ظاهر می شود. سایر علائم احتمالی عبارتند از احساس ناخوشایند جسم خارجی ، لیدوادم ، اشک ریزش چشم ، سوزش و ملتحمه. استایز… جو جو (Hordeolum)
جو گیاهی از خانواده علف های شیرین است. همراه با جو و گندم یکی از مهم ترین غلات است. در اینجا چیزی است که باید در مورد جو بدانید دانه های جلا داده نشده جو حاوی بسیاری از ویتامین های گروه B و فیبر کافی هستند. فیبر به هضم سالم کمک می کند و می تواند از نفخ جلوگیری کند. جو گیاهی یک ساله است که… جو: عدم تحمل و آلرژی
جو در کنار گندم، چاودار و جو یکی از شناخته شده ترین غلات است. درست مانند سه غلات دیگر، از خانواده علف شیرین است. معمولاً هنگام قدم زدن در میان مزارع تابستانی زرد طلایی، جو را می توان به راحتی از خویشاوندانش تشخیص داد: این به این دلیل است که در مقایسه با گندم و چاودار، ریشک های بلندی دارد که … جو: غنی از فیبرهای غذایی
