آلفا آمیلاز
آلفا آمیلاز آلفا آمیلاز آنزیمی از دستگاه گوارش است که توسط بسیاری از موجودات زنده-از جمله انسان تولید می شود. به طور کلی ، آنزیمها مولکولهایی هستند که به عنوان کاتالیزور واکنشهای بیوشیمیایی عمل می کنند ، یعنی آنها فرآیندهای متابولیک و تبدیل را تسریع می کنند که خود به خود و بسیار آهسته و بدون آنزیم انجام می شود. مانند اکثر آنزیم ها ،… آلفا آمیلاز