تأمین مواد غذایی امروز متنوع است. با این حال ، کیفیت غذای ما می تواند تحت تأثیر عوامل بسیاری قرار گیرد:
- تولید مواد غذایی صنعتی
- کودهای مصنوعی ، سموم دفع آفات ، کارخانه کشاورزی.
- غذای فراوری شده
- گرمایش انجماد، خشک کردن ، کنسرو کردن ، تابش ، ترمیم ، تصفیه ، مواد افزودنی ، ناخالصی ها.
- تلفات حیاتی مواد غذایی
- به دلیل طولانی بودن مسیرهای حمل و نقل و ذخیره سازی و همچنین پردازش آشپزخانه.
- ذخیره سازی ، آماده سازی ، آماده سازی ، سرخ کردن ، کباب کردن ، سرخ کردن ، پخت و پز، پردازش در مایکروویو ، پخت.
