ماکروبیوتیک به معنای "زندگی بزرگ" است و علمی است که به تمام جنبه های زندگی می پردازد. یک گیاهخوار رژیم غذایی یکی از آنهاست که گویا می تواند بیماری ها را نیز درمان کند. اصول یین و یانگ ، آن دو نقطه مقابل که یک کلیت کامل را تشکیل می دهند ، اساس ماکروبیوتیک ها است.
ماکروبیوتیک بر اساس اصول یین و یانگ ساخته شده است.
اصول یین و یانگ ، آن دو نقطه مقابل که یک کلیت کامل را تشکیل می دهند ، اساس ماکروبیوتیک ها است. از نظر تغذیه ، این بدان معنی است: فرد از افراط و تفریط مانند غذاهای گوشتی یک طرفه یا دسرهای زیاد جلوگیری می کند. بلکه هدف این است که فرد را به درون تبدیل کند تعادل با کمک غذا. یین و یانگ انرژی هایی هستند که در غذا نیز وجود دارند. یین نیروی در حال گسترش است ، یانگ نیروی انقباض است.
غذاهای تحت تأثیر یین و محرک شامل شیرینی ، محصولات لبنی ، قهوه و چای سیاه. یین قوی است الکل، در حالی که بسیاری از گوشت ها ، تخم مرغ و نمک سفره بسیار یانگ است. بهار آب، غلات قهوه، غلات ، حبوبات ، سبزیجات ، دانه ها و همچنین جلبک دریایی به عنوان خنثی طبقه بندی می شوند از طریق متعادل رژیم غذایی، ماکروبیوتیک های معروف ادعا کردند ، از بسیاری از بیماری ها می توان پیشگیری و حتی درمان کرد.
ماکروبیوتیک: پیشگیری به جای درمان.
منشأ ماکروبیوتیک ها در تائوئیسم ، فلسفه و دین چینی است که از قرون 6 تا 4 قبل از میلاد نشأت گرفته است. در آلمان ، این اصطلاح به وسیله پزشک کریستف ویلهلم هوفلند (1762-1836) به عنوان واژه ای برای پزشکی پیشگیرانه در آمد. هوفلند ، كه گوته و شیلر را از جمله بیماران خود می دانست ، با كتاب "ماكروبیوتیك یا هنر طولانی كردن زندگی انسان" مشهور شد.
تغذیه نقش اساسی در ماکروبیوتیک ها دارد ، زیرا انسان با خوردن غذاهای نامناسب بسیاری از آلاینده های محیط را جذب می کند. "پیشگیری بهتر از درمان است" مهمترین اصل تعالیم هوفلند است و همچنان بر جنبش اکولوژیکی امروز تأثیر دارد. در دهه 1960 ، این جورج اوساوا ژاپنی بود که اصول یین و یانگ را برای تغذیه اعمال کرد. وی با داشتن اصول گاهی رادیکال ، مانند نوشیدن کم ، انتقاداتی را به دنبال داشت و اکنون منسوخ شده تلقی می شود.
ماکروبیوتیک ها به خصوص در دهه 70 و 80 توسط ژاپنی Mishio Kushi ، که سازگار با ماکروبیوتیک بود ، واقعاً محبوب شد. رژیم غذایی برنامه ریزی برای عادات غذایی غربی
ماکروبیوتیک: رژیم غذایی همراه با برنج و غلات.
غذاهای گیاهی اساس رژیم غذایی ماکروبیوتیک هستند و برنج قهوه ای و غلات کامل بخش قابل توجهی را تشکیل می دهند. سبزیجات ، اگرچه کمتر سبزیجات خام است ، اما به آرامی پخته می شوند ، اما همچنین بخشی از رژیم غذایی هستند. پروتئین مورد نیاز توسط هستم محصولات - و seitan ، a چسب پروتئین از گندم.
از آنجا که حاوی مقدار زیادی یین هستند ، بهتر است از غذاهای زیر خودداری کنید:
- سیب زمینی
- گوجه فرنگیها
- بادمجان
- قند
- غذای کنسرو شده
- میوه ها و سبزیجاتی که تحت درمان با کودهای معدنی یا حشره کش ها.
در عوض ، غذاهایی را که از منطقه خودشان می آیند و در فصل قرار دارند ترجیح دهید. جلبک ها نیاز را پوشش می دهند ید. ماهی و گوشت در اصل ممنوع نیستند ، اما ماکروبیوتیک به ندرت تمام محصولات حیوانی ، از جمله را مصرف می کند تخم مرغ و محصولات لبنی به طور کلی ، رژیم غذایی ماکروبیوتیک اکنون بسیار شبیه به رژیم غذایی کامل غذایی است ، این یک روش کاملا آگاهانه برای غذا خوردن است و از کشاورزی بیودینامیکی پشتیبانی می کند.
ماکروبیوتیک و سرطان
انجمن تغذیه آلمان ، ماکروبیوتیک ها را حداقل در شکل اصلی خود رد می کند ، زیرا انتخاب بسیار یک طرفه مواد غذایی منجر به کمبود پروتئین می شود ، ویتامین ها A ، D ، B12 ، نیاسین ، اسید فولیک, ویتامین C و سرانجام در مواد معدنی اهن, کلسیم و ید - مشکلی برای زنان باردار و بزرگسالان.
بیش از هر چیز ، ادعای درمان بیماری هایی مانند سرطان باید رد شود از طرف دیگر ، مصرف زیاد محصولات غلات کامل خوب است ، زیرا این امر به طور مثبت هضم را تنظیم می کند و می تواند از آن جلوگیری کند روده بزرگ سرطان.
