فلاونها به کلاس فلاونوئیدها.
فلاون ها رنگدانه های گیاهی زرد یا زرد روشن هستند که به عنوان مثال در گیاهان چتری و گیاهان یافت می شوند. رنگ آمیزی همزمان زرد و قرمز گلها از تعامل با آنها حاصل می شود آنتوسیانین.
تمام فلاون ها از ستون فقرات فلاون تشکیل شده اند (2 انواع مواد نفتی قابل اشتعال حلقه ها و 1 هتروسیکل) و رادیکال های هیدروکسیل. اینها ممکن است گروههای متیل و متوکسی داشته باشند یا با قندها مرتبط باشند. نمایندگان مختلف فلاون بر اساس بقایای هیدروکسیل متفاوت هستند ، تعداد آنها و موقعیت آنها در سیستم حلقه فلاون متفاوت است. این ترکیبات شیمیایی باعث می شوند جذب از نور آبی ، به طوری که نور زرد منتقل می شود.
تقریباً 300 نماینده فلاون در طبیعت اتفاق می افتد. این شامل:
رایج ترین فلاون ها عبارتند از:
- آکاستین
- آپیگنین
- کریستین
- کرایسین
- کریزوئیرول
- دیوسمتین
- اوپاتورین
- جنكوانین
- لووتولین
- تکتوکرینسین
- تریستین
- تریسین
- اسكوترارین
- سیننستین
آلیژن فلاون در گل کوکب یافت می شود ، بابونه و کرفس لوتئولین باعث رنگ آمیزی زرد در فلفل های زرد و روباه زرد می شود.
