عملکرد یک غذاخوری قبل از هر چیز با توجه به غذای تولید شده توسط میهمان میز قضاوت می شود. بلکه میهمان میز نیز باشد تا به هدف سالم برسد رژیم غذایی، باید بعضی کارها را انجام دهد وظیفه او این است که به طور منطقی از بین منوهای انتخابی یا سایر اجزای برنامه غذایی خود (نه هر روز گوشت ، ماهی دریایی حداقل یک بار در هفته ، سبزیجات فراوان و سالاد تازه) انتخاب کند. اگر هر روز یک چیز مشابه مصرف شود و همیشه زیاد باشد ، خوردن غذا "اشتباه" حتی در بهترین غذاخوری امکان پذیر است.
دسر یا پیش غذا
اگر یک کار بدنی سبک به صورت حرفه ای دنبال شود (به عنوان مثال کارمندان دفتر ، رانندگان اتومبیل ، تکنسین های آزمایشگاه) ، باید روزانه از پیش غذا یا یک دسر به عنوان مکمل به غذای اصلی اگر می خواهید غذاخوری خود را در معرض آزمایش کیفیت اولیه قرار دهید ، باید س yourselfالات زیر را از خود بپرسید. اگر به یکی از این س questionsالات پاسخ مثبت داده نشود ، فرصت هایی برای بهبود پیشنهاد وجود دارد.
"تست سریع غذاخوری"
- آیا چندین ظرف / منو یا اجزای منو برای انتخاب وجود دارد؟
- آیا غذاهای بدون گوشت نیز عرضه می شوند؟
- آیا به طور مرتب سیب زمینی پخته یا پخته وجود دارد؟
- آیا بین سیب زمینی ، برنج و ماکارونی جایگزین می شوید؟
- آیا سبزیجات و سالاد تازه روزانه ارائه می شود؟
- آیا حداقل هفته ای یک بار ماهی دریایی وجود دارد؟
- آیا غذاخوری شما میوه و شیر و محصولات لبنی تازه ارائه می دهد؟
- آیا طیف وسیعی از نوشیدنی های غیر الکلی (به عنوان مثال آب معدنی ، آب میوه و اسپری) وجود دارد؟
- آیا از گیاهان فراوان (ترجیحاً تازه) در تهیه غذا استفاده می شود؟
- آیا اساساً نمک یددار (اما به سختی!) استفاده می شود؟
- آیا اطلاعات تغذیه ای در فهرست وجود دارد؟ (ناهاری که در ساعات کار گرفته می شود نباید بیش از 1000 کیلوکالری باشد).
- آیا امکان اطلاع از مواد افزودنی استفاده شده در هر جز وجود دارد؟
در تهیه منوها مهم نیست که همه مواد مغذی مورد نیاز هر روز به میزان کافی ارائه شوند. شکاف یا مازاد مواد مغذی یک روزه در یک دوره بزرگتر به راحتی جبران می شود (به عنوان مثال برنامه غذایی 4 هفته ای). همچنین مهم است که غذاخوری ها بتوانند آنچه را دوست دارند یا دوست ندارند به کارکنان آشپزخانه بگویند. هر غذاخوری باید یک صندوق پستی یا یک آدرس پست الکترونیکی داشته باشد که بتواند از طریق آن با مهمانان میز ارتباط برقرار کند. بنابراین پیشنهادات خوب نیز به مقصد می رسند. در صورت بروز مشکلات اساسی ، غذاخوری ها باید با شورای کار یا شورای کارکنان خود تماس بگیرند. دپارتمان پذیرایی عمومی جامعه تغذیه آلمان توصیه های خنثی ارائه می دهد که مشکلات خاص در پذیرایی عمومی را برطرف می کند. توسط مشاوران متخصص جامعه انجام می شود.
