معرفی
اسید فولیک یک ویتامین حیاتی است که برای تشکیل سلول ضروری است. بدن آن را از طریق غذا در ترکیبات به اصطلاح فولات جذب می کند. با این حال ، اینها حساس به گرما و محلول در آب هستند.
در سبزیجات برگ سبز و در داخل حیوانات به ویژه در کلیه ها و کبد. با این حال ، مقدار زیادی از آن در اثر سرخ کردن یا پختن از بین می رود. از آنجا که دستیابی به مقدار کافی دشوار است ، اسید فولیک به عنوان رژیم غذایی استفاده می شود مکمل در موارد کمبود و بارداری در آنجا نیاز بیشتری به آن وجود دارد.
این غذاها اهدا کننده اسیدفولیک هستند
کله پاچه به طور عمده کلیه و کبد سبزیجات برگ دار کلم سبز و کلم بروکسل نبض (نخود ، عدس ، نخود فرنگی) آجیل مارچوبه سبوس گندم
- کله پاچه به طور عمده کلیه و کبد است
- سبزیجات برگ دار
- کلم و جوانه بروکسل
- نبض (نخود ، عدس ، نخود فرنگی)
- آجیل
- مارچوبه
- سبوس گندم
جدول با مقادیر اسید فولیک
مقادیر زیر به اسید فولیک محتوا در هر 100 گرم. سبزیجات: کلم پیچ - 190 میکروگرم کاهو بره - 145 میکروگرم تره فرنگی - 110 میکروگرم اسفناج - 145 میکروگرم مارچوبه - 108 میکروگرم گل کلم - 125 میکروگرم جوانه بروکسل - 182 میکروگرم چغندر - 85 میکروگرم کلم بروکلی - 111 میکروگرم هویج - 55 میکروگرم میوه ها: گیلاس - 52 میکروگرم آلبالو - 75 میکروگرم توت فرنگی - 45 میکروگرم انگور - 43 میکروگرم خربزه عسل - 30 میکروگرم تمشک - 30 میکروگرم Hülsenfrüchte: نخود فرنگی - 155 میکروگرم عدس - 170 میکروگرم سویا - 250 میکروگرم لوبیای سفید - 190 میکروگرم لوبیای کلیه - 130 میکروگرم نخود - 340 میکروگرم بادام زمینی - 170 میکروگرم غلات: سبوس خوراکی - 195 میکروگرم پوسته جو دو سر - 88 میکروگرم نان ترد - 87 میکروگرم کینوا - 184 میکروگرم چاودار (غلات کامل) - 140 میکروگرم احشاal و گوشت: جگر خوک - 136 میکروگرم پته کبد - 60 میکروگرم کلیه گوشت گاو - 170 میکروگرم موارد دیگر: بری - 65 میکروگرم تخم مرغ - 67 میکروگرم کمبرت - 44 میکروگرم
