تخم مرغ یک ماده غذایی اصلی است. که تخم مرغ چیز خاصی است ، شما می توانید با نام مشتق شده از آن یکی از سه ماده اصلی مغذی را تشخیص دهید: پروتئین ، چربی و کربوهیدرات ها. پروتئین تخم مرغ به خصوص برای بدن بسیار مناسب است تا بتواند خود را ایجاد کند پروتئین ها. از بین همه غذاها ، 100٪ بیشترین ارزش بیولوژیکی را دارد. این بدان معنی است که از 100 گرم پروتئین تخم مرغ می توان 100 گرم پروتئین خود بدن را تشکیل داد. تخم مرغ علاوه بر حدود 7 گرم پروتئین ، حاوی 6 گرم چربی و آثاری از آن است کربوهیدرات هاو همچنین همه مواد معدنی و ویتامین ها جز ویتامین ج - مهمترین ویتامین در تخم مرغ است ویتامین A (رتینول) و پیش ماده آن ، پرو ویتامین A (کاروتن). هر دو حالت انعطاف پذیری چشم را ایجاد می کنند ، باعث ایجاد انطباق خوب با تاریکی نور می شوند جنس زنبق و سوسن و دید در شب بهتر
چه مقدار تخم مرغ سالم است؟
به عنوان یک قاعده کلی ، بیش از دو تا سه تخم مرغ یک هفته باید بخورید زیرا محتوای چربی زیادی دارد. کودکان نباید غذا بخورند تخم مرغ به طور کلی تا 1 سالگی به دلیل خطر آلرژی ، 1 تخمک در هفته تا 2 سالگی ، 1-2 تا 9 سالگی و 2-3 تخم در هفته بعد از آن. فراموش نکنید: کالاهای پخته شده یا سایر غذاهای حاوی تخم مرغ نیز شمرده می شوند - بنابراین مقدار آن به سرعت رسیده می شود. در عید پاک ، شما و فرزندتان ممکن است یک یا دو تخم مرغ بیش از حد معمول بخورید.
کلسترول موجود در تخم مرغ
La کلسترول محتوای موجود در تخم مرغ کلاس وزنی M حدود 200-220 میلی گرم است. فقط زرده موجود است کلسترول، که ، به هر حال ، یک ماده ضروری از نظر بیولوژیکی در بدن انسان است. وظایف مهمی در ساخت سلولها و مجاری عصبی انجام می دهد. علاوه بر این ، بسیاری از هورمون و ویتامین D از ساخته شده است کلسترول. ارگانیسم به طور مداوم مقدار زیادی کلسترول تولید می کند و در واقع به تأمین از طریق غذا وابسته نیست.
در افراد سالم ، خون سطح کلسترول خود را تنظیم می کند ، یعنی اگر کلسترول همراه با غذا مصرف شود ، بدن به نسبت کمتری تولید می کند. در افراد با دیابت یا اختلال در متابولیسم چربی، مقررات سطح کلسترول به درستی کار نمی کند یک مرتفع خون سطح کلسترول ، علاوه بر عوامل دیگر مانند چاقی و نیکوتین مصرف ، می تواند باعث شود آترواسکلروز، که در بدترین حالت می تواند رهبری به قلب حمله یا ضربه. به همین دلیل ، افراد مبتلا باید نسبت به مصرف تخم مرغ خود احتیاط کنند و بیش از یک تخم مرغ در هفته نخورند. این امر در مورد بیمارانی که رنج می برند نیز صدق می کند قلب حمله یا ضربه.
