تعریف
الاستاز فرم فعال آنزیمی است که از پروتئین به اصطلاح یا پرولاستاز زیموژن با پروتئولیز محدود گرفته می شود. این بدان معنی است که با تقسیم برخی اسیدهای آمینه ، فرم غیرفعال به شکل فعال تبدیل می شود. الاستاز آنزیمی است که می تواند با مصرف آب پیوند پپتید را بین دو اسید آمینه در وسط پروتئین تقسیم کند.
بسترهای معمولی که تقسیم می شوند شامل پروتئین الاستین هستند. اشکال مختلفی از الاستاز وجود دارد. گرانولوسیت الاستاز وجود دارد که در سلولهای ایمنی خاصی وجود دارد ، الاستاز پانکراس که توسط آن تولید می شود لوزالمعده، و سایر اشکال کمتر شناخته شده
وظیفه و عملکرد الاستاز
الاستاز بسته به نوع آن وظایف مختلفی دارد. رایج ترین شکل الاستاز ، الاستاز پانکراس است که توسط تولید می شود لوزالمعده، وظایف مهمی در هضم غذا انجام می دهد. آنزیم مسئول بخشی از هضم است پروتئین ها که با غذا مصرف می شود
مثل بقیه آنزیم ها که به هضم کمک می کند پروتئین ها، الاستاز پانکراس زنجیره اسیدهای آمینه را تقسیم می کند. با این کار ، از انتها باز نمی شود ، بلکه در داخل زنجیره عمل می کند. بنابراین ، آن را به گروه آندوپپتیدازها تعلق دارد.
این تقسیم می شود پروتئین ها به چندین توالی اسید آمینه ، که طول هر یک از آنها فقط چند اسید آمینه است. بنابراین ، آنها متعاقباً توسط بیشتر تجزیه می شوند آنزیم ها، که به تعداد بیشتری وجود دارد ، به اسیدهای آمینه جداگانه تبدیل می شود ، که به راحتی از طریق غشای مخاطی عبور می کند روده کوچک وارد جریان خون می شود. آنزیم ها که زنجیره اسیدهای آمینه را از انتها تجزیه می کند ، اگزوپپتیدازها نامیده می شوند.
آنزیم الاستاز علاوه بر تأثیر در روده می تواند سایر وظایف بدن را نیز بر عهده بگیرد که برخی از آنها برای بدن نیز مضر هستند. هنگامی که بیماری های خاصی رخ می دهد ، الاستاز را می توان در ریه سطح و پروتئین ساختاری الاستین را تقسیم می کند. این پروتئین ساختاری ، از جمله ، مسئول انعطاف پذیری ریه ها است که در صورت تجزیه می تواند به محدودیت های عملکردی منجر شود.
علاوه بر الاستاز پانکراس ، لکوسیت الاستاز که به آن الاستاز گرانولوسیت نیز گفته می شود ، یک فرم گسترده از آنزیم است. این در سلولهای خاص سلولهای رخ می دهد سیستم ایمنی بدن، گرانولوسیت ها ، و به ویژه در دفاع در برابر میکروارگانیسم ها مهم است. بدون مکانیسم های نظارتی مناسب ، عملکرد الاستاز به اندازه کافی طولانی خواهد بود که تأثیرات منفی بر بدن انسان خواهد گذاشت.
الاستاز می تواند پروتئین های بدن را تجزیه کند و سپس عملکرد خود را از دست می دهد. این دلیل آن است که بدن انسان بازدارنده هایی تولید می کند که می توانند فعالیت الاستاز را کاهش و لغو کنند. اینها به عنوان مثال ، در الاستاز پانکراس در حالی که ترشح می شود ، استفاده می شود لوزالمعده هنوز در مجاری دفع است. در اینجا ، بازدارنده ها از فعال شدن زودرس جلوگیری می کنند تا بافت خود بدن هضم نشود.
