هرکسی که بریده باشد پیاز می داند چه اتفاقی می افتد - چشمان ما شروع می شود به آب، ما گریه میکنیم! اما چرا در واقع این چنین است؟ تا زمانی که پیاز روی تخته آشپزخانه برش خورده است ، هیچکدام وجود ندارد طعم عامل و نه عامل اشک. با این حال ، به محض برش ، مواد از سلول های سلول خارج می شوند پیاز، از آن گازی تشکیل می شود که به داخل چشم ها می رود. هر سلول از پیاز حاوی دو ترکیب است. در لایه بیرونی سلول ، a است گوگرد- حاوی آمینو اسید ، ایزو آلیین و درون سلول آنزیم آلییناز است. وقتی پیاز بریده شد ، این دو ماده با هم تماس پیدا می کنند و آنزیم اسید آمینه را به قسمتهای جداگانه تقسیم می کند. این ماده ماده تحریک کننده ای است که باعث ایجاد اشک می شود. وقتی وارد چشم می شود ، بلافاصله جریان اشک را تحریک می کند تا ماده از پشت چشم شسته شود.
برای اصلاح اوضاع چه کاری می توان انجام داد؟
- پیاز را در حالت نشسته برش دهید. از آنجا که بوی پیاز به صورت عمودی بالا می رود ، شما هنگام نشستن گریه نمی کنید.
- پیاز پوست کنده را به آن آغشته کنید سرد آب، نصف کنید ، قسمت برش خورده را روی تخته قرار دهید و هر دو نیمه را به طول برش دهید و ابتدا از بالا شروع کنید و سپس به صورت مکعبی به صورت ضربدری درآورید.
بر خلاف بو of پیاز روی دستها و تخته های آشپزخانه ، با شستشوی همه چیزهایی که با لامپ تماس می گیرد - دست ها ، چاقو ، تخته ها - قبل و بعد از بریدن پیاز سرد. و در برابر پیاز بو در دهان، بهتر است مقداری بخورید جعفری.
مواد "تند" چه فایده ای دارند؟
مواد "تند" پیاز یک دلیل بیولوژیکی دارد: طبق نظریه دانشمندان ، آنها محافظ پیاز در برابر مهاجمان گرسنه مانند موش ها یا موش ها هستند. از پیاز به عنوان درمانی در برابر سرماخوردگی و تب نیز استفاده می شود. خواص دارویی آن در اینجا نقش می بندد: دارای اثرات ضد باکتری ، میکروب کش ، ضد التهاب ، ادرار آور و ضد درد است.
