محصولات
پتاسیم هیدروژن تارتارات به عنوان یک ماده خالص در داروخانه ها و داروخانه ها موجود است. این ، همراه با کلسیم تارتار ، مهمترین ملفه از مقیاس. اگر مقیاس لازم است، پتاسیم هیدروژن تارتارات معمولاً استفاده می شود. ترارات در هنگام تخمیر شراب در بشکه ها تشکیل می شود و همچنین می تواند در بطری های شراب و چوب پنبه ها رسوب کند.
ساختار و خواص
پتاسیم هیدروژن تارتار (C4H5KO6، Mr = 188.2 گرم در مول) نمک منو پتاسیم است اسید تارتاریک. به عنوان یک بلور سفید وجود دارد پودر یا به عنوان کریستال های بی رنگ و به میزان کمی در آن حل می شود آب. در گرم آب، ماده محلول تر است. در نتیجه ، همچنین مشاهده شده است که تارتار تمایل به تبلور در دارد سرد دما هیدروژن تارتارات پتاسیم یک ماده طبیعی است که در انگور ، شراب و میوه ها یافت می شود. بر خلاف سدیم کربنات هیدروژن ، وقتی اسید اضافه می شود هیچ تجزیه ای رخ نمی دهد.
مناطق برنامه
- به عنوان یک ماده اسیدی در عوامل خمیر ساز.
- برای تولید خود پلاستین.
- همراه با یک اسید به عنوان خمیر پاک کننده برخی از فلزات.
- در فناوری غذایی ، به عنوان مثال ، برای تثبیت خامه فرم گرفته.
